对于种植业，湖南省政府对多种作物进行了补贴，比如大豆、小麦、玉米等。对于这些作物的种植者，如果达到一定的生产规模，并且采取了高效节水灌溉技术和环境友好的耕作方法，可以获得较高的补贴。此外，对于采用先进技术手段提高产量和品质的农户，还可以享受额外的奖励。

对于畜牧业，湖南省推出了“一头牛一条线”的养殖模式，即每个家庭都应该有至少一头奶牛或几只鸡，以实现自给自足。在这个政策下，养殖户可以申请到一定数额的小额贷款来购买饲料和设备，同时还提供了市场定价以上的销售价格，让养殖户能够获取更稳定的收入。

为了促进生态农业发展，湖南省对绿色食品生产基地进行了认证与支持。那些通过国家绿色食品质量认证体系认定的农产品生产基地，不仅能够享受更高的补贴，而且还能在市场上以较高价格出售产品，从而增加农民收入，同时也为消费者提供了一种更加健康环保的选择。

湖南省政府鼓励发展现代农业产业化，这包括建立专业的大型现代化标准化农场。对于这样的企业如果达到一定规模并且实行良好的环保措施，将会获得税收优惠、土地使用权出让金减免以及其他的一系列财政性支持。这不仅帮助企业降低成本，也加速了产业升级换代，为乡村振兴注入新的活力。

在人才培育方面，湖南省政府设立了一系列奖学金和培训项目，如优秀青年科研人员、优秀职业教育师资等，这些都是针对从事农业相关工作的人才培养计划。同时，对于退役军人转行做农业也提供了一定程度上的扶持，让他们能够顺利地融入到农业社会中去，为当地带来更多的人才资源。