紫云英蜜是一种优质的单花蜜品种，而蜂蜜结晶是所有纯天然蜂蜜的一种特性，那么紫云英蜜结晶后的颜色是什么样的呢？很多人都还不清楚，下面就一起来了解吧。

1、结晶条件

紫云英蜜是由蜜蜂采集紫云英的花蜜酿造出来的食物，前面在紫云英蜜会结晶吗中也为大家介绍过了，紫云英蜜由于它的葡萄糖含量相对较低，所以属于不易结晶的蜜种，在二十度以上的常温下很难结晶，但是将其放置在十三度左右的温度下，它也会缓慢的结晶。

2、结晶颜色

纯正的紫云英蜜在低温环境下会缓慢的结晶，它结晶后多呈乳白色的细颗粒状，结晶颗粒会比较细腻柔软，而通过结晶也是紫云英蜜分辨真假的一种方法，首先在任何情况下都不会结晶的紫云英蜜肯定有问题，其次结晶后颜色不是乳白色的紫云英蜜多为假蜜或劣质蜜，最后纯正的紫云英蜜结晶颗粒比较柔软，用手轻轻一捻就会融化，而假紫云英蜜的结晶颗粒会比较粗，且结晶颗粒较硬，用手捻不易融化还会有咯手感。

3、如何恢复

紫云英蜜结晶后想要恢复成液体状也很简单，可以将结晶的紫云英蜜放在温度稍高的地方，如暖气片旁边或空调房中，一段时间过后紫云英蜜就会重新变成液体状了，如果想要快速恢复，也可以采用隔水加热的方法，将结晶的紫云英蜜隔水放置在五十度左右的温水中，很快它就会融化成液体状了。

以上就是紫云英蜜结晶后颜色的介绍，紫云英蜜结晶后颜色会发生变化，多呈乳白色的细颗粒状，不过这是一种正常的物理变化，对它的质量和食用功效并没有任何影响，大家如果还有疑问或是补充的地方，可以关注公众号留言分享，想知道更多紫云英蜜的相关知识，欢迎登陆神农千馐蜂蜜网查阅详细资料。