枸杞蜜营养丰富、口感鲜甜清香，对身体有良好的滋补功效，很多人喜欢食用它来调理身体，但却对正宗枸杞蜜会结晶吗还不清楚，下面就来为大家介绍枸杞蜜会不会结晶。

1、结晶原理

很多对蜂蜜不了解的朋友都以为蜂蜜是液体状的，而那些结晶的蜂蜜都是掺了白糖的，其实不是这样， 蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，就和水在低温下会结成冰一样，是一种自然反应，简单来说液态状的蜂蜜就是葡萄糖、果糖的过饱和溶液，而葡萄糖具有易结晶的特性，所以蜂蜜才会在一定条件下结晶成固体状，与掺没掺白糖没有关系。正常情况下只要是自然成熟的封盖蜜就都会结晶，只是结晶的速度有所不同，到目前为止还没有发现完全不结晶的蜂蜜。

2、难易程度

蜂蜜结晶主要是蜂蜜中的葡萄糖结晶，所以蜂蜜结晶的难易程度首先与葡萄糖的含量有关，葡萄糖含量高的蜂蜜就相对容易结晶，葡萄糖含量低的就不容易结晶，其次与它的成熟度有关，一些优质的成熟封盖蜜含水量低，结晶速度也会块一些，而含水量高的水蜜就不太容易结晶甚至可能不会结晶，最后与环境也有一定的关系，根据研究发现蜂蜜在十三到十五度左右的低温环境下结晶速度会块很多，而温度较高的环境下它也很少结晶，枸杞蜜中的葡萄糖含量相对较高，是一种比较容易结晶的蜜种。

3、会结晶

所以自然成熟的蜂蜜都会结晶，所以正宗枸杞蜜肯定可以结晶，并且它还是属于易结晶的蜜种，结晶后多呈乳白色或浅的油脂状，结晶颗粒非常细腻，而结晶也是枸杞蜜真假鉴定的方法之一，在任何情况下都不结晶的枸杞蜜多是假蜜，还有一些结晶颗粒较粗且质地较硬的枸杞蜜也不正常。

以上就是枸杞蜜会结晶吗的介绍，大家都了解了吗？希望能对大家有所帮助，可以更好的了解它，如果还有疑问或是补充的地方，可以关注公众号留言，大家一起讨论互相学习，想知道更多枸杞蜜的知识，欢迎登陆查阅详细资料，本站会持续为大家分享各种优质蜂蜜知识，需要纯天然优质中蜂百花蜜，可以加微信购买。