我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助减肥，因为它含有一种名为咖啡碱的物质，该物质能够促进脂肪代谢。不过，值得一提的是，咖啡碱也存在于咖啡和红茶中，所以不能仅仅将优点归功于乌龙茶。

那么，在众多对健康有益的茶类中，哪一种是最好的呢？这个问题相当棘手。但与红茶或乌龙相比，我发现绿茶拥有许多已经得到证实的优势。

首先，绿茶含有的维生素数量远高于其他两种。由于绿茶在制作过程中没有经过发酵，它们保留了大量的维生素，而特别值得一提的是，它们中的维生素C几乎不存在于红茶和乌龙茶中。

其次，由于氧化程度较低，绿茶所含儿茶素保持着它们本来的状态。而儿茶素是一种已知抗癌效果的物质。在桑野等研究人员进行的一些动物实验中，他们发现氧化过后的儿tea（即红烤黑食用饮料）并未显示出抑制癌症发展的效果，因此，从这一角度来看，绿餐显然占据优势。

最后，还有一个因素使得绿餐成为理想选择：与咖啡不同，不需要添加糖就可以饮用。这对于现代日本被称作“饱食一代”的人来说尤其重要，因为过多摄入糖分不仅导致体重增加，而且可能引发动脉硬化和糖尿病的问题。因此，无需添加任何东西，即可享受绿餐，这或许也是它的一个独特优点。