在过去的几年里，乌龙茶凭借其对健康的益处而变得流行起来。人们普遍认为喝乌龙茶能够帮助减肥，这种观念已经深入人心。这主要是因为乌龙茶中含有的咖啡碱能够促进脂肪代谢。而咖啡碱不仅存在于乌龙茶中，也是咖啡和红茶中的成分之一。因此，我们不能简单地断言只有乌龙茶才有利于健康。

那么，在真正有益于健康的众多茶类中，哪一种能夺得榜首呢？这确实是一个困难的问题。不过，与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多已被证实的优点。

首先，绿茶含有丰富的维生素。这一点前文已略加说明。由于未经发酵，绿茶保留了大量维生素，其中尤其值得一提的是它所含的维生素C几乎在红、乌两种黑色 trà 中都无法找到。

此外，还有一点需要强调：儿茶素虽然存在于红、乌两者的浸出液中，但由于它们在生产过程中的氧化程度较高，因此失去了原有的状态。而绿 tea 的浸出液颜色则保持为儿茶素本身的淡色。在桑野等科学家的动物实验研究中显示，不同程度氧化后的儿 tea 素（即黑色 trà 中所含）并没有抑制癌症发生的情况得到确认，而单从这一点来看，就可以看出绿 tea 在预防癌症方面具有压倒性的优势。

最后，还有一方面值得我们关注，那就是与咖啡不同，无需添加糖就可饮用的特性。现代日本被称作“饱食的一代”，过度摄入糖分不仅会导致体重增加，而且还可能引起动脉硬化及糖尿病等问题。因此，可以说不加糖饮用，或许也是绿 tea 独有的另一个优点之一。