在1999年的5月31日，东京举办了第四届黑茶与健康研讨会。福建省中医药研究院的陈玲副院长就在那次会议上分享了他们对25名高血脂症和肥胖患者进行观察的结果。他们发现饮用铁观音黑茶可以有效地抑制血液中的低密度脂蛋白氧化，并且改善脂质代谢。这项研究证实了铁观音中的茶多酚和维生素成分对于预防心脑血管疾病具有重要作用。

日本三井农林研究所原征彦博士也通过多年的研究证明，茶多酚类化合物不仅能降低胆固醇水平，还能显著提高高密度脂蛋白与低密度脂蛋白之间的比例。此外，咖啡碱能够舒缓心脏负担，加速新鲜空气进入肺部，有助于降低患冠心病、高血压、动脉硬化等疾病风险。

福建医科大学曾在1974年对安溪地区1080名农民进行调查，他们发现那些长期饮用铁观音的人群中，冠心病发病率明显低于其他两组，即不喝或偶尔喝铁观音的人群。这种现象表明定期饮用铁观音可能有助于减少冠心病的发生。

糖尿病是全球性的健康挑战，全世界约有2亿人受其困扰，而中国则有超过300万人遭遇此疾患。它是一种以糖代谢紊乱为特征的慢性全身性疾病，其典型症状包括过量食欲、频繁排尿以及消瘦体态。在中医理论中，这种情况被称作“消渴症”，归属于下焦湿热范畴。

得糖尿病通常是由于体内缺乏如维生素B1、泛酸、磷酸及水杨酸甲酯等物质导致的糖代谢障碍，从而引起体内血糖水平激增而影响身体功能。日本医学家小川吾七郎等人的临床试验证实经常摄入茶叶可以补充这些营养元素，从而有效预防并控制糖尿 disease 的发生。此外，对于轻至中度患者，可以大幅减少或完全恢复正常；对于严重患者，则可显著减轻主要症状，如降低血糖和尿量，使生活质量得到提升。