用兵天下古代战略家智慧的总结
0 2025-02-15
要冲泡出黄茶的完美风采,首先需选购一款高品质的黄茶。这种茶叶在冲泡过程中,除了要注意香气与味道,还需要注重其外观和色泽。每克黄芽茶通常建议使用50-60毫升左右的开水进行冲泡,以避免过度加热导致茶芽变形失去观赏价值。此外,由于黄芽茶制作精细且没有经过揉捻处理,加上低温水调配,因此最佳冲泡时间往往在10分钟后开始品尝。
而君山银针则是一种特殊的黄茶,它以其幽香醇味著称,同时也非常注重观赏性,其冲泡技术和程序因之变得尤为关键。在选择用水时,最好采用清澈的山泉水,并将饮用的玻璃杯与盖子洗净擦干,以防止影响口感。每次使用3克君山银针,每个步骤都需谨慎执行:
赏析:取少量君山银针放置于洁净盘中,让宾客欣赏。
净化:预热并清洁杯具,将余留水分擦干,确保不影响下一步。
置物:轻摘约3克君山银针至待泡杯中。
高温冲沸:快速倒入70℃左右开水至1/2位置,再缓慢倒至七八分满,即5分钟左右结束后移除盖片。
赏析二次:君山银针经冲泡后,可以看到它逐渐直立,上下浮沉,有晶莹气泡出现,如同雀舌含珠、春笋出土般神奇。
这是一种以赏景为主的特级饮用体验,讲究在欣赏中享受饮品,而非单纯地饮用。在刚起始时,新鲜烘焙出的君山银针横卧在碗底;盖上玻璃盖片之后,它吸收了湿气而下沉到碗底,但随着时间推移,在气泡作用下又重新浮现,就像春天里勃勃生长的小草一样。当打开玻璃盖片,让空气进入时,一缕白色的蒸汽从杯内缓缓升起,然后消散无踪,这一过程简直令人赞叹不已。最后,用鼻子深深嗅闻香味,然后再细细品尝,是一种极致的人文体验。