在当今这个科技日新月异、生活节奏加快的时代，农业作为人类赖以生存的重要基础产业，也面临着如何提高效率、增产减损的问题。特别是在经济发展水平不高甚至较低的地区，人们希望能够通过种植某些短期内能见效且收益可观的作物来改善自己的生活质量。因此，“农业种什么短快最赚钱”成为了一些人心中的一个大问题。

蔬菜种植

蔬菜是市场需求量大的农产品之一，它们通常需要相对较短的育苗周期和成熟周期，因此被广泛认为是“快速赚钱”的一种选择。例如，西红柿是一款非常受欢迎且易于培育的一种蔬菜，其成长周期仅需60到90天，即使是在寒冷季节也可以通过温室或遮阳棚进行保护性栽培。在一些商业化的大型花园中，西红柿可以连续收获多次，每次收获都能获得丰厚收入。

水果种植

水果同样有其特定的市场需求，而部分水果如草莓、蓝莓等因其特殊品质和口感而受到消费者的青睐。这类水果通常需要相对较长时间才能达到成熟，但如果采用现代化技术，如温室栽培，可以缩短成熟时间。此外，由于这些水果价格一般比较高，一旦取得良好的产量，就能迅速回本并产生利润。

油料植物

油料植物如亚麻、高粱、大豆等，不仅具有快速生长特性，而且它们也是重要的人类食物来源，同时还能够生产出用于工业制造各类产品（如生物燃料）的原材料。大豆尤为受欢迎，因为它既可以用作食用油，又可以加工提取蛋白质和其他营养素，从而增加了它在市场上的价值。

茶叶与咖啡

茶叶与咖啡是全球性的饮品，这两项产品由于自身独有的香味以及对于不同文化背景下的喜好，使得它们一直保持着稳定的市场需求。而茶树及咖啡树都是常年绿叶植物，有一定耐旱能力，并且容易管理，只要提供适宜环境条件，它们就能够持续不断地向上生长并开花结果。

**药材与草药】

药材包括各种珍贵药用植物，如紫河车、黄芪等，这些植物在传统医学中占据重要地位，而且随着健康意识提升，对自然食品和补充剂需求增长，也让这些药材变得更加有吸引力。除此之外，还有一些野生草药由于其独特功效，在国际上享有一定知名度，为出口创汇提供了新的途径。

饲料作物

饲料作物如玉米、小麦、高粱等不仅用于直接食用，也广泛应用于畜牧业作为饲料来源。这类作物因为其高产量和稳定的供应，所以对于任何规模以上农场来说，是不可忽视的一个经济来源。在许多地方，政府为了促进乡村振兴政策，对此类型作物给予了优惠政策，如税收减免或直接补贴，以鼓励更多人参与其中从事这块业务。

总结来说，无论是想要追求短期内见效还是想寻找持久稳定的收益路径，都有可能找到合适的选择。不过，每个项目都需要根据当地气候条件、土壤类型以及具体市场情况来综合考虑，最终确定最佳选项。如果做好了充分准备，并恰当利用现代技术手段，那么将会发现农业确实是一个富含机遇的地方，让你的梦想变为现实。