根芹香煎鱼：一道融合传统与现代的美味家常

在我国，芹菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，而且其根部也被广泛应用于药用和食用。根芹，即芹菜的根部，是一种很少被人提及却非常有价值的食材，它含有较高的纤维素、蛋白质和维生素C等多种营养成分，对于改善消化系统功能具有显著作用。

以下是几款利用根芹作为主要调味料的一些家常做法，其中以“香煎鱼”为例，展示了如何将传统家常与现代饮食理念巧妙结合。

香煎鱼配上鲜香之味

材料

鲜鲈鱼1条（约500克）

根芹200克

大蒜2瓣

盐适量

白胡椒粉适量

橄榄油或花生油适量

步骤：

准备材料：将新鲜买来的鲈鱼清洗干净，用盐腌制10分钟后沥干水分。

切碎材料：将大蒜切片；将根芹洗净后去皮，切成小段备用。

制作酱汁：在碗中，将大蒜片、大蒜末、盐和白胡椒粉混合均匀，再加入橄榄油或花生油搅拌均匀。

烘焙烤箱预热：预热烤箱至180摄氏度，同时准备一个小碗放入足够浸泡用的水待用。

下锅炖煮：先把鱼放在烤盘上涂抹果酱，然后放入已经预热好的烤箱中低温炖30分钟左右。在此期间，每隔10分钟淋一次肉汁，以防止焦黄过度。最后，把木薯或者土豆块放入炉心板内加水，使其充分吸收汁液并熟透。

装盘享用：取出已炖好的鲈鱼，撒上一些新鲜切碎的大葱即可上桌享受这道健康美味佳肴。

通过这种方式，不仅能够有效地提高餐点的口感，还能让身体获得更多必需元素。此外，这道菜还可以根据个人口味进行调整，比如增加一点柠檬汁来增添酸甜风味，或是搭配其他蔬菜一起下锅，可以满足不同人的品位需求，为家庭餐桌增添新的活力。