在中国的季节轮廓下，十一月份正是秋季末尾，这个时期气候转凉，雨水充沛，是适合种植各种蔬菜的好时机。选择合适的蔬菜品种和适当的播种方法，可以保证接下来春季或夏季所需的大量新鲜蔬菜供应。而且，许多蔬菜在这个阶段进行了生长，就能在第二年的春天或者夏天获得丰硕的产量。

菠萝蜜

十一月份开始种植菠萝蜜是一条不错的策略。由于这个时候温度较低，而且雨水相对较多，它们能够得到足够的地面湿度，有利于根系发达，从而为未来的成熟打下良好的基础。在这个过程中，保持土壤松散，并确保其有足够阳光照射也是非常重要的一环。

西红柿

在十一月之前培育西红柿幼苗，然后将它们移至室内过冬，可以避免严重寒冷带来的损害。一旦温暖起来，将这些幼苗重新引到室外，在春天它会迅速生长并产出大量新鲜果实。

胡萝卜

十一月是理想的胡萝卜播种时间，因为这可以让它们在来年早些时候开花结果。确保地面干燥并深挖，以便根部伸展。这也意味着需要提前准备肥料以促进植物生长，同时注意防止病虫害侵袭。

豆类

这个时期还可以尝试播下一些耐寒性强的小豆类，如豌豆、黄豆等，它们能抵御较低温度并迅速生长。此外，还有一些耐冷型甜薯品种，也可以在这一段时间内播下，为接下来提供更多食用来源。

芹绿

芹绿是一款易于栽培且快速成熟的小叶子作物。十一个月后，大部分地区已经进入了凉爽潮湿气候，这对于芹绿来说是一个极佳条件。大面积使用芹绿作为烹饪调味剂，不仅美味，更健康。

葱和大蒜

两者都是典型秋季作物，与其他作物一样，他们也喜欢凉爽而不是热浪。在十一月初开始采摘，你就能享受到自己园艺劳动所生的美味口感和香气。但要记得给予他们充分晒太阳，使其完全从土壤中抽取营养，让它们结出坚固健壮的人头茎。

总之，当你决定十一个月要做什么样的园艺计划时，要考虑到那些能够抗衡恶劣天气或利用好这段期间特有的自然条件来帮助植物增强免疫力，以及更快地成熟与繁殖。通过精心规划与细致管理，你将拥有一个既经济又可持续性的家庭园艺系统，即使是在最不起眼的时候，也能享受到自家园中的新鲜佳肴。