在探讨塑料大棚种植什么收益大的问题之前，我们首先需要了解塑料大棚的基本概念。塑料大棚是一种利用透明或半透明材料覆盖的地面结构，以提供良好的光照条件，是一种适应不同气候环境的现代农业技术。它能够通过控制温度、湿度和光照，为作物提供最佳生长环境，从而提高作物产量和质量。

选择合适的作物作为首要因素，在塑料大棚中快速回本是一个关键步骤。在中国，一些常见且经济效益较高的作物包括西红柿、黄瓜、番茄等蔬菜类，以及菠萝蜜、西瓜等水果类。

西红柿

西红柿是最受欢迎的一种蔬菜，因其市场需求旺盛而备受青睐。西红柿不仅营养价值高，而且种植周期短，只需60至90天就能收获。这使得它成为初学者理想选择之一。此外，西红柿在不同的季节都有很好的销售前景，无论是在春季还是夏季，都能确保稳定的收入来源。

黄瓜

黄瓜同样具有广泛的市场需求，它们不仅新鲜时用来制作沙拉，也经常被加工成罐头或者腌制品出售。黄瓜与西红柿一样，不需要特别复杂的操作，即可获得丰厚利润。此外，黄瓜耐寒性强，可以在早春及秋季进行播种，这也为农民提供了额外的收入来源。

番茄

番茄同样属于热门水果中的一个，它们不仅口感诱人，还含有丰富维生素和矿物质，对于健康饮食非常重要。番茄对土壤要求不是很严格，使得其成为许多地区广泛种植的一项作业。而且，由于番茄主要用于烹饪和调味，所以无论是在城市还是乡村，都有稳定的消费市场。

菠萝蜜

菠萝蜜以其独特甜美口感闻名，是一种非常受欢迎的热带水果。在国内，随着人们生活水平提高，对健康食品越来越重视，菠萝蜜成了另一种潜力巨大的经济作物。尽管相比其他蔬菜或水果，其生产成本可能更高，但由于价格竞争力强，它仍然是一笔可观的大宗收益项目。

西瓜

最后，我们不能忽略到西瓜这种传统夏日凉爽饮品所扮演的人气角色。不仅是因为它们对抗暑热效果显著，更因为它们几乎无处不在，每个家庭都需要购买。如果你准备好投资一片土地并建立一个专门用于培育这些甜美植物的大型塑料大棚，那么你的努力将会得到回报，而这份回报不会令人失望。

总结来说，不同地区根据当地气候条件以及市场需求，将影响哪些植物能够赚钱最快。不过，从上述提到的几个例子中可以看出，选择那些既具备较低风险又容易管理，并且拥有稳定消费者的产品往往是初学者取得成功的一个有效途径。此外，与其他农业活动相比，大规模化生产通常意味着更低的手动成本，因此增加了盈利空间。但请记住，无论选取哪个项目，最终结果都将受到你的经营能力、资源配置以及当地政策支持程度等多方面因素共同作用的情况如何发展也是决定性的因素之一。在考虑进入这一行业时，要谨慎分析各种可能性，并做出充分准备才能顺利迈向成功之路。