小吃配方，教你做超级简单的香酥脆饼干！

亲爱的小伙伴们，今天我们来一起探索一段美食的奇妙旅程！要知道，小吃不仅能够满足我们的味蕾，还能让我们的日常生活变得更加丰富多彩。今天，我就带大家去实践一下一个超级简单的小吃配方——香酥脆饼干。

香酥脆饼干配方

材料

面粉：200克

糖：100克（可以根据口味调整）

脱脂奶油或黄油：50克

鸡蛋液：1个大鸡蛋液（约30毫升）

盐：适量

步骤

准备工作：

首先，把面粉、糖和盐放在一个大碗里混合均匀。

把脱脂奶油或黄油放入另一个碗中，用搅拌器打散成泡沫状，这一步很关键，因为它会影响到最终的饼干质地。

加入鸡蛋液：

将已经打好的泡沫状奶油倒入面粉混合物中，然后用筛子慢慢将其撒进面糊中，确保没有颗粒落下。

最后，将鸡蛋液轻轻倒入混合物中，用勺子顺时针方向快速搅拌直至完全融合。

制成饼干：

将面糊倒在平坦的大片布上或者是专门用于制作饼干的塑料薄膜上，然后用手压扁，使其变薄一些，这样才能烘焙出更为细腻的皮肤。

烘焙：

预热烤箱至180°C左右，将压扁好的面糊切成各种形状的小块，并把它们放在预备好的烤盘上。

在每个小块上刷一点点水，以帮助它们在烘焙过程中的膨胀并形成光滑表面。

等待完工：

放置在预热好的烤箱内，每批15分钟左右取出检查一次，一共需要40分钟左右完成整个批次。

冷却与保存：

当颜色变深且底部呈现金黄色时，即可取出，让它们冷却完全。如果想要保持饼干的新鲜度，可以将它们储存在密封容器里，但建议尽量避免过多暴露于空气之下以防吸湿失去原有的口感。

现在，你已经掌握了制作香酥脆饼干的小吃配方。无论是在家与家人分享还是作为礼物赠送，这款甜品都能成为你们不可多得的情谊纽带。记得，在制作过程中别忘了享受这份创作和尝试的心情，它正是美食之旅的一部分哦！