在春季进行胡萝卜与水芹的种植，首先要整地并施以肥料。在选择土质时，应选取深厚、排水良好、富含有机质且疏松透气的沙壤土。耕翻冬耖至25厘米以上，每亩施用腐熟厩肥2500公斤、过磷酸钙20公斤或氯化钾25公斤，以及优质复合肥100公斤。

适当时间播种时，可将种子拌入种衣剂中并加上新高脂膜，以提高发芽率并防止病虫害和病毒感染。春季通常可分为两个播期：1月下旬至2月初，采用地膜加小拱棚栽培；2月下旬至3月初，则采用地膜覆盖栽培。每畦开沟条播，每行距20厘米，用300克种子每亩，一律覆土。

在管理过程中，要精心对待，这包括采取地膜加拱棚栽培。当胡萝卜苗出现在50%以上时，就可以引苗出膜，再压实细土，然后覆盖小棚膜。到了3月中旬，当温度不超过30度时，如果温度过高，就需要在背风一侧打开缺口供通风换气。此后，在4月上旬晚霜结束后，可以移除小棚，并根据萝卜生长状况恰当提供肥水，并喷施新高脂膜保墒保肥。

发苗期间，可以喷施地果壮蒂灵增强养分匹配能力，为萝卜提供营养输送量促进其均衡膨大。而对于草类问题，要及时进行中耕除草，并保持土壤疏松。此外，还需注意防止青头现象，在胡萝卜露肩前扯去地膜，用细土填满根部，使其肩部露出于土面之下即可。这是春季社会胡萝卜与水芹种植中的关键要点之一。