①播种。育苗后定植是银杏大叶芥菜的秘诀。选择一个保水肥好的育苗床，宽度1.0～1.1米，施足肥料就像青花菜一样，不要忘了条播，每个条间距5厘米，条沟深1厘米，子叶密集地种在2～3厘米的距离里，还别忘了浇足底水，让土壤吸收好气息。冬季的话，就搬进温室去。

播完后，把小拱棚盖上保暖，再等到幼苗出土，那时候再覆上一层细土，让它们舒舒服服长出些许力量。一旦有子叶展开，就开始整理间距，使得每个苗之间都保持3厘米，这样可以把弱小和病态的苗给淘汰掉，只留下最强大的那批。你还需要根据苗情来决定是否浇水，一般来说，在幼苗长到1～2叶的时候，就该开始松土除草了。而到了三四片叶时，你就要准备好迎接它的大显身手——定植。

②整地及定植。大事不宜迟啊！在准备定植7至10天前，我们要先施以腐熟堆肥，每公顷用22500千克，这是保证营养丰富的地基。在翻地、平地之后，要做好畦路工作，将畦路宽度设为1.1米，然后按照35厘米×35厘米的规格来进行行间距布局。记住，大叶芥菜发根慢，所以在定植时务必要小心翼翼，不可伤害到根系，让它们自由生长。

③田间管理。这就是关键时刻了！从定植后的第七至十天内，我们首先浇灌，以此为起点，然后我们会根据实际情况不断调整我们的浇水计划。大叶芥菜主要以其美味的大片绿色嫩葉著称，因此追补氮肥成分尤为重要。如果是在北方地区，它们通常会在发达的小株上市，而这段期间我们可能只需要一次或两次追补，即使如此也需谨慎观察每一次加注氮肥量，以150-225千克/公顷作为标准。此外，如果感觉还需要更多营养力的话，可以再考虑第二次补充。但这完全取决于你的判断和当下的环境状况。

④采收。由于这个品种主要针对的是新鲜食用的需求，当它们达到40天左右并且拥有约7-8片完整而饱满的嫩葉时，便已经成熟可供采摘。你可以随着市场需求或个人喜好进行灵活采收，不必过于担忧，因为这些美味佳肴总能让人回味无穷。