我所熟知的信阳毛尖，又被称作“豫毛峰”，源自中国河南信阳地区的一款享誉古今的绿茶。它以其细腻嫩绿的芽叶和紧致锋利的成品形态而闻名，外观上具有显著的白毫，这些特点都为其赢得了“毛尖”的美名。而由于产地确实位于信阳市，因此也常被称作信阳毛尖。这款茶具备着优良的外观与内在质感，是一位享受者心目中理想之选。

关于这款茶叶的制作工艺，它经过了一系列精心挑选和严格控制的手续。在整个加工流程中，有几个关键环节：首先是炒生锅，即将新鲜采摘下来的青芽放入锅中进行初步处理；接着是炒熟锅，将之前处理后的青芽再次进行高温炒制，以达到最佳风味；最后一步则是烘焙，使得茶叶中的水分得到进一步减少，从而锁定最终产品的风味和口感。每一个步骤都要求严谨，旨在保留原有的天然香气，同时提升整体品质。