别名：田三七、豆腐菜、新藤菜

科属：落葵科多年生草本植物，具肉质小藤本特性，其根系发达，定植半年后，可在地下形成坚实的块茎，为一种耐旱且能在不同土壤中均衡生长的植物。

分布：

我国云南、四川、湖北等省份广泛栽培，以其珠芽及叶片为食。这些地区因气候温和，适宜这种植物的生长与繁殖。

形态特征：

藤三七是一种落葵科中的多年生肉质小藤本植物，其根系发达而且结实。在定植半年的时间里，它们能够在地下形成厚实的块茎，这些块茎是它们抵御恶劣天气条件的一种自我保护机制。它的茎呈圆形，有着嫩绿色的外观，当成熟时会变成棕褐色，并且容易产生不定根，使得它能够更好地扩散并占据更多空间。

其叶子互相排列，呈心脏形状，每一片长8至15厘米，宽9至16厘米，厚度约为0.2厘米，是一层较为肥厚和光滑的组织。每一片叶子的基部都有一个短柄，而在这短柄处，也就是所谓“腋”可以生成大大小小的珠芽，其中最大的可达到2到4厘米长度和1到3厘米宽度。这类似于一种特殊结构，让这种植物能够存储水分并抵御干旱。此外，在秋季，这些玉露莲会自自然然从腋下的部分开始抽出穗状花序，每个花序可达到20厘米左右长度。这使得这个生物既美丽又独特，同时也具有很强的地位吸引力。

然而，无论如何美丽，它们并不总是以花朵形式展现自己的魅力，因为它们主要依赖于风来传粉，而不是昆虫或其他动物。而当我们看到它们那优雅而迷人的花朵时，我们却发现这些精致的小巧之物竟然不能真正开放以供我们的欣赏。

生长习性：

尽管如此，这种神奇的地球居民对高温极具喜爱，最理想的是25℃~30℃之间，但同时它也表现出了强烈耐寒能力，即便遇上零下10摄氏度以下低温或严重霜冻，它的地面部分仍可能枯死，但只要春天再次来临，它们就会从那些隐藏在地下的坚硬块茎中重新萌发出来，就像地球上的许多生命一样，不屈不挠地向前迈进。

此外，由于它既能忍受湿润环境也能承受干燥状况，因此几乎任何类型的大陆或岛屿都适合其生活，从广州这样的热带地区到更北方的地方，只要提供足够晴朗日照和适量水分，它们就能开满鲜艳的花儿，而且全年供应市场上的新鲜产品。

栽培方式：

为了确保这一珍贵资源能够不断繁荣，我们通常采用无性繁殖方法，如使用枝条、珠芽或者直接扦插地下块茎进行复制。这项技术涉及将健康株木切割成段，然后将这些段放入土壤中，让它们逐渐发展成为新的完整植物。这样做需要一定时间，大约5-7天后即可见第一批幼苗出现，再过20-30天，他们就已经准备好进入市场了。

由于其独特的地盘需求以及营养丰富的品质，使得人们可以选择不同的栽培方式，比如搭架式栽培，或是在平坦地面上爬行，或甚至放在容器内进行微型化管理，以保证最佳效果。此外，还有一种叫作基质栽培（soilless cultivation）的现代农业技术，可以让这一过程更加高效且节省资源。

营养价值：

不仅如此，由于这类蔬菜含有丰富蛋白质、脂肪以及各种矿物元素，每100克新鲜采摘到的叶子中维生素A含量高达5644国际单位（IU），而维生素C含量则介于28毫克至33.7毫克之间。这意味着对于想要保持身体健康的人来说，将这种食材作为主食是一个非常好的选择，无论是单独炒食还是加入其他蔬菜一起烹饪，都能享受到各方面益处无穷尽尽的心情愉悦与身体舒泰体验！

此外，一些文化认为，对待病痛来说，可以通过煮水加药材直接饮用或者嚼碎之后服用以治疗感染。一旦吃完之后，你会感到身轻骨软，更重要的是你的腰膝变得灵活起来，与以前相比，那是一番世界之差！