农业技术科普 - 智慧种植揭秘现代农业科技的奇迹
0 2025-01-18
别名:田三七、豆腐菜、新藤菜
科属:落葵科多年生草本植物,具肉质小藤本特性,其根系发达,定植半年后,可在地下形成坚实的块茎,为观赏与食用双重价值。
分布:
我国云南、四川、湖北等省均有栽培,以其美味的珠芽及叶片为食材。这种独特的地理分布使得它成为一种受欢迎的野生或园艺植物。
形态特征:
藤三七是一种落葵科中较为特殊的多年生草本植物,它们以圆形的茎和嫩绿色的新枝而著称。随着时间推移,这些茎会逐渐变成棕褐色,并且在节部位容易产生不定根,从而促进了植物的扩散。每一片互生的心脏形叶子都非常肥厚,有着光滑细腻的大致外观,而这些叶子的长度可达8-15厘米,宽度则在9-16厘米之间。这使得它们既适合作为食用材料,也是观赏性的元素。在秋天,当温度开始下降时,它们会自叶腋处开出穗状花序,每个花序长约20厘米,展现出白绿色的花朵,但通常不会结实。
生长习性:
藤三七对于高温有一定的耐受能力,在25℃~30℃这样的适温环境中能够健康成长,同时它对低温也表现出了强烈的抵抗力,即便遇到0℃以下低温或严重霜冻,只要地上部分枯死,它仍然可以通过地下块茎萌发重新开始。此外,无论是在湿润还是干燥的地面上,它都能很好地生存并繁殖,而且在各种土壤条件下均能顺利发展。
栽培方式:
由于其良好的无性繁殖能力,人们通常采用枝条、珠芽或地下块茎进行扦插来繁殖新的藤三七植株。具体来说,将这些建材料间隔10厘米地分配好,然后5-7天内就能看到新生的根系,再过20-30天即可获得成熟的小苗。此外,还可以通过搭架栽培或者爬行式栽培来增强植株的情景美感,或是选择盆栽形式进行管理,以确保最佳产量和品质。
营养价值:
从营养学角度看,藤三七是一种极富含营养价值的人类食品。不仅包含丰富蛋白质和脂肪,还含有大量矿物质以及维生素A(5644国际单位/100克)和维生素C(28毫克~33.7豪克/100克)。此外,由于其微苦而不带特殊香气,使之成为一个多样化且健康饮用的选项。
除了作为药材使用,如水煮后的珠芽具有甜味并具有黏稠性,可以用于消肿止血等功能;同时,对于腰膝无力的症状也有所帮助。而鲜叶则可以轻易焯水后加入调料拌食,或是与其他蔬菜一起炒制,更常见的是将其加入汤羹中享用,其清爽滑嫩口感令人回味无穷。此外,与鸡肉或猪肉搭配炖煮同吃,不仅增加了口感上的乐趣,还提供了一份滋补身体的大餐。