1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜在初期的生长阶段，由于根系浅薄，吸收水分的能力相对较弱，因此，在大蒜苗床施以足够的水分，并且在出苗后保持土壤湿润至适中的状态，同时在秋季干旱时刻要采取措施抗旱，以保障土壤墒情。同时，在阴雨天气中应及时清理沟渠排除积水，以防止渍害侵袭。

2、恰当施肥促进生长，为旺盛期提供持久的营养追肥工作应针对不同的生产阶段进行调整。在出苗后的30-40天内，对于苗蒜来说，首次追肥采用尿素和过磷酸钙各10-12公斤，对水淋施或雨后立即追施；随后每隔15-20天，再次追一次肥料，每亩用量为尿素和过磷酸钙各12-15公斤硫酸钾5-6公斤；第三次追肥则是在第二次之后20-25天内进行，每亩使用尿素和过磷酸钙13-15公斤硫酸钾3-5公斤。如采用淋施法，则需整个区域均匀洒下清水并保持4到5天时间让其滞留。此外，还可以根据需要定期喂食0.3%磷酸二氢钾溶液，以促进植物健康成长。

对于已经进入生产期的大蒜头部植株，其第一次追肥也应在出苗后的30至40天内开始，用高浓度硫酸钾复合肥15公斤对照田进行深层淋施；第二、三次分别间隔30与45个日历天左右，每次使用同样数量的高浓度硫酸钾复合肥进行深层灌溉，并保持土壤湿润。

3、及时预防病虫害保证大蒜品质良好，大蒜尤其容易受到秋季和春季带来的叶枯病、疫病、灰霉病等疾病影响，以及根蛆、葱蝇等虫害。为了有效控制这些问题，要及时清除田间残体，不得将十字花科作物残体作为覆盖物。此外，合理管理氮化物输入，实行深沟窄厢耕作模式避免泛滥式灌溉，同时注意抗旱排涝以及沟渠通畅性。药剂应用上要坚持轮换不同农药种类，不使用具有高毒性、高残留性的化学品，这样可以确保农产品安全可靠。此外，可以利用代森锰锌、生物先锋灭病威酮菌毒清农用链霉素等农药来处理疾病问题，而对于虫害则可运用地友四季红90%晶体敌百虫等制剂来阻止它们的繁殖。

4、大力去除杂草，从根本上减少竞争因素由于播种覆盖或者是人为破坏导致不完全消除杂草的问题，它们有可能再度萌芽造成新的一批竞争者，所以必须定期手动拔除杂草，这样不仅能提高资源配置效率，也能够有效抑制疾病与虫害传播，从而保护幼嫩的小 蒜苗免受损伤。