1、精心调配水分，抗旱保墒排涝防渍：在大蒜的早期生长阶段，由于根系浅弱，吸水能力有限，因此出苗前需要充足的水分供给，同时保持土壤湿润至出苗后。秋季若遇干旱，则需及时采取措施以抗旱保护土壤墒情。此外，在阴雨天气中要及时清理积水，以防止土壤中积聚过多的水分导致渍害发生。

2、适时施肥促进生长，确保旺盛成长期不脱肥：追肥工作应针对不同的生产阶段进行调整。在出苗后的30-40天内，可施放尿素和过磷酸钙，每亩10-12公斤，对于土壤进行淋施或等待雨后再施以便更好地吸收。15-20天之后，再次追肥，每亩用量增加到尿素和过磷酸钙各12-15公斤，加上硫酸钾5-6公斤；第三次追肥则在第二次后20-25天进行，每亩使用同样数量但略有减少。此外，如果是通过对水淋施，可以在施料完毕后立即浇灌一次清水，以避免返流并保持覆盖物湿润4至5天。整个植物生长期间，如根据植物状况可选择每隔7天左右喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液3至4次。

对于蒜头生产而言，在出苗后的30至40日内，首先应用三个15%硫酸钾复合肥料，每亩共计15公斤，对其进行对水淋施；此后每隔30至45日间隔两次，与第一次相同用量，但第二、三次数分别减少为12至15公斤；每一次施入之后都要确保土壤保持一定湿度。

3、及时预防病虫害保证大蒜品质：秋季和春季是大蒜易感染叶枯病、疫病、灰霉病以及根蛆等疾病，以及葱蝇、葱蓟马等害虫的高发期。因此，要密切关注田间情况，并及时清除任何可能传播疾病的残体，并禁止使用十字花科残体作为覆盖物。此外，合理使用氮类化肥，不采用盲目的大面积浇灌，还需注意抗旱与排涝工作，以及定期清理沟渠排除积水以防止渍害形成。

农药管理方面，要坚持不同药剂交替使用策略，不得滥用高毒、高残留性农药，以保证作物安全并遵守农药安全时间间隔。对于疾病控制，可选用代森锰锌、生物先锋灭病威酮菌毒清以及农用链霉素等产品。而对于虫害控制，可运用地友四季红90%晶体敌百虫等产品来有效解决问题。

4、及时剔除田间杂草，无容忍草荒苗现象：由于播种过程中的覆盖或封闭式化学除草未能彻底去除杂草，或由人为破坏造成杂草再生的情况，都可能导致杂草滋生的问题，因此必须不断监控田野环境，并迅速手动拔除这些不良植株，这将有助于预防并抑制其他潜在的问题如病虫侵袭，从而维护作物健康与产质量。