1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜在早期生长阶段，其根系浅弱，吸水能力有限。在出苗前应施足水分，并保持土壤湿润。秋季干旱时要采取抗旱措施，保证土壤的墒情充足，同时在雨季及时排除积水，以防止渍害的发生。

2、科学追肥促进成长，大蒜生产过程中需根据不同的生长阶段进行追肥管理。对于苗期大蒜来说，可在出苗后30-40天施以尿素和过磷酸钙，每亩用量为10-12公斤，对于土壤进行淋施或等到雨后的追施。此后每隔15-20天再次追肥，用量增加至尿素和过磷酸钙各12-15公斤，硫酸钾5-6公斤；第三次追肥则在第二次后的20-25天间隔，用量进一步增加至尿素和过磷酸钙各13-15公斤、硫酸钾3-5公斤。如果采用对水淋施方式，则需接下来4至5天内保持覆盖物湿润。整个苗期可定期喷洒0.3%的磷酸二氢钾溶液，以促进植物生长。

3、及时预防病虫害，保障大蒜品质。大蒜植株特别是在秋季与春季期间易遭受叶枯病、疫病、高温灰霉病以及根部蛆虫侵袭等多种疾病和害虫侵扰。因此，在田间清除残体并避免使用十字花科作覆盖物是必须遵守的规定。此外，还需要合理应用氮类化肥，不仅如此，还要采取深沟窄厢种植技术来减少灌溉损失，并有效地控制农药安全使用周期，以及通过交替使用不同药剂来降低高毒性农药对环境影响。

4、及时去除杂草保护秧行由于播后覆盖或化学除草不完全彻底可能导致杂草遗留，或由人为破坏引起其再生，因此要定期进行人工拔除杂草，以防止其滋生的可能性，同时也能有效阻挡病虫害的扩散，为大蒜提供一个健康稳定的生长环境。