结球期是娃娃菜的重要生长阶段，这一时期外叶生长缓慢，而叶球却迅速成长，日增长量最大，同时养分也会大量积累。在这一关键时期，管理工作至关重要。要确保娃娃菜在这个过程中能够健康快速地成长，我们需要采取一些策略：

首先，在结球初期进行追肥。通常情况下，我们会施用尿素，每亩施加10-15公斤。这有助于促进叶片的快速增大，从而为接下来的生长奠定良好基础。此后，在结球中期，再次施用尿素，每亩8-12公斤，有助于促进心叶的迅速增长。此外，还可以通过喷洒0.1-0.2％磷酸二氢钾来进行叶面追肥，每7-10天喷一次，连续3次。这种方法最好在下午15:00以后进行，以利于吸收。

其次，合理浇水也是非常重要的一环。我们需要保持土壤湿润，这对于根系的健康生长和养分的有效吸收至关重要。在5-7天内浇水一次，一直到收获前7-10天停止浇水，以免过度滋润影响储存。

最后，对于那些包球不实的品种，我们需要提前进行捆菜操作。这通常是在收获前5-10天完成，为的是将莲座叶扶起抱住叶球，从而保护它免受冻害减少损失，并有利于储存。但是，如果捆得太早可能会影响产量；如果晚了则容易受到冻害，因此一般建议在霜降后3-5天左右进行捆菜操作。

总之，在娱娃菜的结球期间，要注意合理浇水、施肥以及及时捆菜等措施，以保证产出的质量并延長保鲜时间。