结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充沛。因此，对于这一阶段的管理尤为重要，关键在于合理浇水施肥和适时进行捆菜，以促进娃娃菜健壮地向前发展。

追补那些宝贵的营养：结球初期，我们要给予娃娃菜一次强有力的追肥，比如亩施尿素10-15公斤。这不仅能够促进叶片快速增大，而且有助于提高整株植物的抗病能力。此后，在结球中期，再次施以尿素8-12公斤，这将进一步刺激心叶的生长，让它更加壮实。当然，也可以尝试使用0.1-0.2％磷酸二氢钾，每隔7-10天喷涂一次，用这种方法连续3次，有助于加速叶面的新陈代谢。而且，最好是在下午15:00左右进行这项操作，因为这个时候阳光较弱，更利于植物吸收这些营养物质。

保持土壤湿润：在这一关键阶段，要保证土壤保持一定湿度，这对根系的健康成长至关重要。一般而言，可以每5-7天浇一次水，但到了收获前7到10天之前，就要停止所有灌溉工作了。这是因为过多含水会影响储存过程，使得新鲜度无法得到保障。

捆绑与保护：对于那些包围不够紧密或形状不佳的品种来说，在收获前5到10天就应该采取措施进行捆绑，将莲座上的其他部分扶起来抱住那一小团嫩绿。在这个过程中，我们既能防止冻害损失，又能便利储存。不过，如果捆绑时间过早，那么可能会限制植物继续发育；如果晚了，则容易遭受寒冷侵袭。通常建议在霜降后的3到5天内开始此项操作。