结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长缓慢而内在力量蓬勃，叶球迅速扩张，每日增长量达至顶峰，此时养分积累也达到高潮。因此，这一时期的管理至关重要，要确保娃娃菜能够健康成长。

追肥策略：在这一关键阶段，我们需要进行两次追肥。第一次是在结球初期，亩施尿素10-15公斤，以促进叶片快速增大并为后续的生长奠定基础。此后，在结球中期，再次施以8-12公斤尿素，让心叶得到充足的营养支持。这两次追肥不仅有助于提高产量，还能提升品质，使得每一朵娃娃菜都更加饱满。

浇水技巧：保持土壤湿润，对于根系健康和养分吸收至关重要。在这个期间，一般每5-7天浇一次水，但要注意不要过度滋润，因为这会影响储存质量。在收获前7-10天停止浇水，以免含少量过大的水分对储藏造成不利影响。

捆菜技艺：对于那些包裹不足或形状不佳的品种，我们需要提前采取措施。在收获前5-10天进行捆菜，将莲座叶扶起抱住叶球，这样可以有效保护它们免受寒冷侵袭、减少损失，并有助于储存。然而，如果捆得太早可能会影响光合作用，从而降低产量；如果晚了，则容易遭受冻害，因此时间掌控很关键。通常建议在霜降后的3-5天内完成捆菜操作。