结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放缓，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充足。因此，这一阶段的管理至关重要，主要包括合理施肥、适量浇水以及及时捆菜。

首先，在这一关键时期，我们需要进行追补性施肥。通常会有两次追肥，一次是在结球初期，当娃娃菜开始形成较大叶片的时候，我们会施用尿素10-15公斤/亩，以促进叶片的快速生长。此后，在结球中期，即心叶迅速扩张之际，再施以尿素8-12公斤/亩，加速心叶的增大。这两次追肥都旨在为娃娃菜提供足够的营养，使其能够健康成长。

除了土壤内添加营养，我们还需注意合理浇水。在这个期间，保持土壤湿润对于根系和吸收养分至关重要。一般建议每隔5-7天进行一次浇水，但要避免过度灌溉，以免影响储存质量。在收获前7-10天停止浇水，以便于整体品质得到保护。

最后，不可忽视的是捆菜工作。当某些包球不实品种即将进入收获阶段，大约在霜降后的3-5天左右，我们需要对这些植物进行捆菜操作，将莲座叶扶起抱住那些已经形成的果实。这一做法可以有效地防止冻害损失，同时也有助于储存过程中的保鲜效果。但如果捆太早，则可能影响光合作用的效率，从而减少产量；如果晚了则容易受到严寒侵袭，因此这项工作要求精确计算时间点。