结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶的生长节奏放缓，而叶球却在迅猛地成长，日增长量达到顶峰，此时养分积累也最为充沛。这个关键阶段的管理至关重要，它包括合理的施肥和水培策略，以确保娃娃菜能健康、旺盛地向前发展。

追追肥：在结球初期，我们需要进行一次深度施肥，为此通常会在田间广场上撒下尿素10到15公斤每亩。这不仅促进了叶片的快速扩张，还为后续的大量生长奠定了坚实的基础。在结球中期，再次施以尿素8到12公斤每亩，这将进一步刺激心叶迅速增大。除了土壤中的直接补给，我们还可以通过高效率、高浓度的磷酸二氢钾液体，每隔7到10天喷洒一次，连续3次。此种方法被称为“点滴”或“喷射”方式，其最佳时间选择在傍晚15:00左右，这样能够更好地促进植物吸收，有助于提高产量和品质。

浇水调控：为了保障根系健康而不断吸收养分，我们需要保持土壤湿润但又避免过度浇水。一般来说，在这段期间我们每5至7天进行一次灌溉直至收获前最后7至10天停止灌溉，因为过多含水会影响储存质量。

捆绑处理：对于那些包裹不全或者形状不佳的一些品种，在收获前5至10天进行捆绑操作，将莲座叶扶起紧紧抱住那一团圆润的小果实。这有助于保护它们免受寒冷侵袭减少损失，同时也有利于后续储存过程。然而，如果捆绑得太早可能会限制光合作用，从而影响整体产量；如果延迟则容易遭受严重冻害，所以通常建议在霜降后的第三到第五个工作日内完成这项工作。