在进入2023年的不久前，人们对于未来养殖业发展的热情与对赚钱机遇的渴望已然达到了一种新的高度。随着科技不断进步和消费者需求日益多样化，传统养殖方式已经无法满足市场对新鲜、健康、可持续产品的追求。因此，探索那些可能成为下一个风口的高收入養殖项目显得尤为重要。

首先，我们不得不提到水生生物养殖。这一行业由于其低成本、高效益而受到越来越多投资者的青睐。在2023年，这个领域将继续扩张，并且会有更多创新技术被引入，比如智能饲料管理系统、自动清洁设备等，以提高产量和质量，同时降低成本。

其次，是植物性蛋白质来源，如藻类和昆虫制品。随着全球人口增长以及消费者对肉类摄入量减少趋势，这些替代食品正逐渐占据市场份额。而在2023年，不仅是这些自然资源丰富且易于培育的物种，也包括一些特殊营养价值较高或味道独特的一般植物性蛋白质来源，将会被大规模开发以满足市场需求。

此外，还有家禽农场现代化改造。这一领域因为疫情带来的挑战，以及全球对于食品安全和环保要求加强，使得传统的小型家庭养鸡场正在逐步转变为专业化的大型现代化农场。在这个过程中，精准喂食技术、大数据分析以及人工智能应用将变得不可或缺，以确保生产效率最大化，同时也能够提供更健康更绿色的家禽产品给消费者。

最后，但同样重要的是，对于“小众”或者说“非主流”的养殖项目进行挖掘，比如蜗牛养殖、药用植物种植等。这些项目虽然风险相对较大，但同时也具有很大的潜力，因为它们往往能够提供一种独特性的产品，可以吸引寻找新奇商品的顾客群体。此外，由于这些品种通常不会受传统大规模工业生产影响，因此价格优势明显，对于创业初期资金有限的人来说是一个非常好的选择。

总之，在2023年搞什么养殖好赚钱？答案并不是简单地指向某一两项，而是需要根据个人情况、区域环境以及市场动态综合考虑。在选择哪个方向时，最重要的是要有一颗开拓创新的心态，不断学习最新信息，不断适应变化，为自己打造出一个既符合自身能力又能迎合时代潮流的生意模式。