我发现了一种新方法来保存蒜苗。首先，通过冷藏法将蒜苗充分预冷，然后将其装入筐或板条箱中，或直接堆放在货架上。在库房中，我们需要控制温度保持在1摄氏度左右。

此外，还有一种气调法可以有效地保存蒜苗。这包括两个步骤：快速降氧法和自然降氧法。

对于快速降氧法，我们首先堆放好蒜苗，然后用塑料帐密封后连续抽空3到4次，以便减少帐内的氧含量至1%到3%，并且在整个储存过程中，维持这个水平。此外，我们还需要控制二氧化碳含量，使其保持在10%左右。

而自然降氧法则是让蒜苗自行吸收屋内的氧气，这样就能逐渐减少氧含量。每天我们都要测定和调整，以确保xygen含量始终处于所需范围内。在使用塑料帐之前，我会先从里面抽出一些气体，让它与二氧化碳的含量大致相同。当屋内的O2含量下降时，我会使用消石灰来吸收二O2CO2，使得它也相应地下降。我建议保持O2的水平在1%至3%，同时，CO2应该维持在10%。最后，要确保温度稳定地保持在14摄氏度至16摄氏度之间。