太平猴魁是安徽省黄山区新明乡猴坑一带产出的尖形烘青绿茶中极品。这个地区以其山林葱郁、气候温和、湿润多雾以及土壤肥沃而闻名，尤其是狮形头、凤凰尖和南山顶等高海拔区域（900米以上），阳光直射时间短，昼夜温差大，这些因素共同作用，使得所产的猴魁茶具有独特的色香味形特色，被称为刀枪云集、龙飞凤舞。

在这个地方遍布着兰花，它们对猴魁独特品质的形成起到了决定性的作用。研究表明，在兰花茂盛的高山区所产的舂茶，其兰花香气特别浓郁，这主要是因为长时间受兰花熏染的结果。

20世纪初，南京销售尖茶的叶长春茶叶店来到猴坑订货，并从当地茶农王老二手中购买少量极品鲜叶进行精细加工，用锡罐盛装运往南京高价出售。由于它质量超出常规，即使被称作“猴魁”，这名称之所以引起追捧，是因为它与众不同，而非传统名号，因此吸引了更多商家订货，从而不断完善产品。

采摘和制作过程要求非常严格。在中国名茶中亦属首屈一指，对于采摘过程执行四拣八不要原则，即拣山、拣丛、拣枝、拣尖，以及不要过大的或过小的小芽，不要瘦弱或弯曲的手指状芽，不要颜色淡薄或紫色的部分，对夹入其他叶片或者有病虫害的地方都不允许。一般只能采至上午10点。

制作工艺也十分考究，要求炒制过程环环相扣，趁热装桶并在冷却后封盖，以此确保每一朵成品都是两叶抱一芽，有著两刀夹一枪之说。

最终成品秀挺整齐，有厚实沉重感。当冲泡时，一朵接一朵地舒展开来，每一次都散发出飘逸的情景。而且每次冲泡后的底部均匀透亮，无留余物。此外，还带有清新的兰花馨香，让人饮下后不禁倾心。