我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗充分预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在货架上，并且要控制库存的温度保持在1℃左右。

气调法则更加复杂，有两种方式。一种是快速降氧法：首先将蒜苗堆放好并用塑料帐密封，然后连续抽吸3到4次，以便减少帐内的氧含量至1%到3%，在整个储存过程中，要确保氧含量维持在这个范围内，同时二氧化碳含量应控制在10%左右。

另一种自然降氧法是在蒜苗进塑料帐后立即密封，允许它们自行吸收空气中的氧气，使得随着时间的推移，奥xygen含量逐渐下降至2%到4%。每天都要检查并调整以保持所需范围内的Oxygen水平。此外，在使用塑料帐密封蒜苗之后，先从里面抽出一些空气，使其内部Oxygen与二氧化碳相近。当Oxygen含量下降时，用消石灰吸收二氧化碳以适当地减少它的浓度。在整个过程中，要保持Oxygen的比例为1%到3%，而二氧化碳则应保持在10%，同时温度应维持在14℃～16℃之间。