我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在库房的货架上，保持库温在1摄氏度左右。

气调法分为两种：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是将蒜苗堆放好并用塑料帐密封，然后连续抽空3到4次，以减少内饰的氧含量至1%到3%，在储存过程中应维持3%的氧含量和10%的二氧化碳含量。

自然降氧法则是让蒜苗自行吸收内饰中的氮气，使其逐渐下降至2%到4%。每天都要测定并调整以确保氮含量处于所需范围内。此外，在使用塑料帐密封前，要先从里面抽出一些空气，以使内部氮与二氧化碳的比例基本一致。在二氧化碳含量下降时，可以使用消石灰进行吸收以控制其水平。理想情况下，保持氮含量在1%到3%，二氧化碳含量在10%，以及温度控制在14摄氏度至16摄氏度之间。这不仅能延长蒜苗的保存时间，还可以保证它们保持最佳品质。