我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏货架上，并保持库存温度在1摄氏度左右。此外，还有两种气调方法：快速降氧法和自然降氧法。

快速降氧法包括将蒜苗堆积好并用塑料帐密封，然后连续进行抽氧灌氮3到4次，以此来减少帐内的氧含量至1%到3%，在整个储存过程中，应控制帐内的氧含量在3%，二氧化碳含量则保持在10%左右。

自然降 oxygen 法是立即将塑料帐密封后，让蒜苗自行吸收其中的空气，从而逐渐下降其含有的O2至2%到4%。随后每天监测并调整，使得O2含量维持所需范围。在使用该方法时，在将蒜苗放入塑料帐之前，先抽出一些空气以使其内部O2与CO2的比例接近，然后再加入消石灰以吸收CO2从而导致其浓度下降。储存期间，宜保持O2浓度为1%-3%，CO2浓度为10%，以及温度控制在14℃-16℃之间。这一系列步骤可以帮助我们更有效地保存我们的蒜苗，即便是在冬季也能确保它们长时间不变质地存在于我们的食物供给链中。