在茶叶的最后加工阶段，通过烘干方法使其干燥，形成的绿茶便称为烘青。烘青绿茶分为普通和特种两类，其制作工艺和品质差异显著。

普通烘青通常作为窨花茶的基础材料，经过窨花处理后称作烘青花茶。不同产地的普通烘青具有各自独特的地方特色。福建产的闵烘 青、浙江产的浙 烤 青、江苏产的苏 烤 青以及安徽产的大型生产基地——徽 烤 青，这些都是代表性的地区性产品。此外，湖北、湖南、贵州和江西等地也都有其自己的普通烘青产品线。

至于特种烘青，它们更注重采摘细嫩叶芽，并采用精细化工艺进行加工，以呈现出更多香气与口感层次。这类名贵绿茶包括浙江地区如天台云雾、天目山顶及顾渚紫笋等，以及婺州东白、大溪米黄毛峰和雁荡峰；而安徽则以太平猴魁、高丽兰花、黄山毛峰及敬亭雪泥着称。而在福建，还有天山清泉水生长的一批高端水煮专用的大功夫级别商品，如“乌龙”、“普洱”，这些是对传统技术的一次创新改造，也是对消费者新需求的一次满足。在湖南，由于地域优势，有高桥银峰这样的品牌，它不仅在国内市场上享有一定的知名度，在国际上同样受到欢迎。

总结来说，不同类型和不同地方的手法，使得中国大陆各个省份都能根据自身条件开发出一系列独具特色的產品，为广大消费者提供了丰富多样的选择。如果你是一位喜欢品尝各种不同的红酒的人，那么探索中国这片土地上的每一种可能让你的味蕾获得一次旅行般的心动体验。你会发现，每一杯手工精心挑选并且专业制作出来的小小瓶子里，都藏着一个故事，是关于土地，是关于历史，是关于人类智慧无尽延伸中的创造力。