太平猴魁茶是安徽省黄山区新明乡猴坑一带产出的尖形烘青绿茶中的极品。这种茶的产地风貌非常独特，位于太平湖畔，环境优美，气候温和湿润，有利于茶叶的生长。猴魁主要产自海拔900米以上的狮形头、凤凰尖、南山顶等高峰，这里阳光短缺，昼夜温差大，使得所产的猴魁茶色泽鲜亮香气浓郁，具有刀枪云集、龙飞凤舞的特色。

在这片区域内遍布着兰花，它们对猴魁独特品质产生了决定性的影响。研究表明，在兰花茂盛的地方生产的舂茶，其兰花香气特别浓郁，这是因为长时间受到兰花熏染所致。

太平猴魁茶有着悠久的历史渊源。在20世纪初，一家名为叶长春的南京销售尖茶店来到这里订货，并与当地农民王老二合作精心加工，以锡罐装运至南京出售，因其品质超出常规，被称为“猴魁”。由于其别致名称吸引了众多追捧，从此形成了一种受欢迎且品质日臻完善的小批量产品。

采摘和制作技巧也非常严格，对采摘过程要求执行四拣八不要原则，即拣选山间、丛中、枝头及最好的尖端，而避免那些不符合标准的大、小叶子或变形叶子。此外，还要在清晨雾气中进行采摘，一般只能持续到上午10点钟。此外，在炒制过程中，也必须保持工艺细腻，如趵热装桶至冷却封盖，以确保每一朵成品都达到最佳状态。

最后，由于这些严格要求和精心制作，每一朵成熟后的太平猴魁都是两叶抱一芽，有著两刀夹枪之说。成品秀挺整齐，不仅外观漂亮，而且入杯后芽叶舒展开来，每朵飘散而不落下泪；底部透亮无杂物；香气清新而持久，与兰花馨香相融合；滋味醇厚，让人饮下后难以忘怀。