在现代社会，养殖业已经不再仅仅是简单的饲养动物，而是融合了科技、市场和管理等多方面因素，成为了一门高科技、高效益的产业。特种养殖，就是指那些具有特殊性质或价值的养殖项目，它们不仅能够提供高质量的产品，还能带来较好的经济收益。那么，你想知道什么样的特种养殖既好又赚钱呢？下面，我就给你一些建议。

首先，考虑到市场需求，一些珍贵肉类如黑豚、花豹子等，因为它们肉质细腻、口感鲜美，在国内外都有很高的地位和价格。其次，不少人喜欢食用海鲜，因此，对于一些特殊水生动物，如龙虾、章鱼等，也非常看重。此外，对于蔬菜而言，如芋头、大蒜等，这些都是农户可以根据自身条件进行种植，并且销路相对稳定。

当然了，要想在特种养殖中取得成功，还需要注意以下几个要点：一是选择适宜的地方，比如气候湿润、土壤肥沃的地方更适合水生动物；二是良好的育苗技术和饲料配方也是关键；三是不断更新知识，了解最新的农业科学进展，以提高生产效率和品质；四是在销售过程中，可以利用互联网平台或者直接与餐饮企业合作，将产品快速推向市场。

总之，只要你选择正确的项目，加以精心培育，并掌握必要的手段，那么在特种养殖上既能享受乐趣，又能获得回报。这正是一份既有挑战又充满机遇的事业，让我们一起努力，把自己的梦想变为现实！