我注意到河蟹在遭遇强烈刺激时会自动断掉一只或两只步足以逃脱，这种自卫机制被称为“自切”。这种行为发生在基节与座节之间的特定关节处，这里有特殊的结构可以防止出血并允许新的足部生长。河蟹通过蜕皮来重新长出新足，但重生的新足通常比原来的小，这就是为什么有些河蟹可能缺少步足或步足大小不一的原因。

虽然河蟹丢失1-2只步足不会影响其生存，但这确实会限制个体的成长。在蜕皮时，断肢再生的过程需要消耗身体资源，而且行动受限，新长出的肢体功能也不如原来的强大。在养殖过程中，我们应该提供充裕的空间让河蟹活动，同时控制放养密度减少敌害和相互伤害。此外，在捕捞时应避免直接用手拉扯单个步足，而是采用诱捕或者设置可折叠洞穴，并在低温下避免捕捞和运输，以减少河蟹受到惊吓和损伤。

至于提高螃蟹苗运输成功率的问题，我认为关键在于选择合适的运输方法。主要有两个常见方法：一种是干燥箱子运送，另一种是使用尼龙袋加水充氧。我倾向于推荐后者，因为它能够保持螃蟹苗湿润，并且能保证它们呼吸所需的空气。这两种方法各有优缺点，干燥箱子的优势在于轻便、容纳量大且适合远距离运输，但需要精心管理维持环境条件。而尼龙袋加水充氧则更注重保持螃蟹苗舒适状态，但可能因携带水分而增加重量，从而影响效率。总之，无论采取哪种方法，都需要对螃蟹果性进行深入研究，以确保它们能够顺利抵达目的地并健康成活。