大闸蟹保存方法与注意事项

一、大闸蟹的保存方法

电冰箱冷藏保存：选购活力旺盛的大闸蟹，将其脚和大腿捆绑好，放入冰箱冷藏室中。每天选择存活时间较短的螃蟹食用，剩余的继续冷藏。

塑料桶水上养殖：准备一个高约30-50厘米、内壁光滑的大容器，将螃蟹放入其中，加水至螃蟹身体的一半高度，但不能完全浸没，以防氧气不足导致死亡。

二、大闸蟹储存不死的小窍门

捆绑后冷藏保湿：将大闸蟹捆紧后放在冷藏室中，最佳位置在水果架下，用湿毛巾覆盖，不要过于干燥或叠起来铺设。

水养催肥法：如果需要长期储存，可以给大闸蟹喂食芝麻或打碎鸡蛋，并加入少量黄酒以促进生长和肥化。

湿润环境保持新鲜：保持环境湿润，大闸蟹可以活一两周左右，即使不吃也不会有太多问题，只需定时喷水即可，每月一次放置在适当地点进行休息。

三、大闸蟹保存小心要诀

若非即刻食用，请勿使用清水洗涤，以免造成伤害。室温低于15度时，可直接放在家中，无需投放至冰箱。如果按照正常流程，一般能维持5到7天的新鲜状态，不过建议尽量在3天内享用，以保证口感最佳。