本品乃伞形科植物当归的干燥根部，具有一定的药用价值。

⑴产地特指甘肃岷县、武都、漳县、成县、文县等地，这些地方不仅是当归的主要产区，还包括云南、四川、陕西和湖北等省份。值得一提的是，当归在这些地区通常都是通过人工栽培来实现的。

⑵至关重要的是，在采收后，当归需要进行精细加工。秋末之时，将其从土中挖掘出来，然后去除那些多余的须根和泥沙。当水分略有蒸发之后，将其捆绑成小束，再利用上棚进行烟火熏制，以慢慢达到干燥。这一过程对于提升当归的质量至关重要。

⑶性状方面，当归呈现出略显圆柱形，下端可能附着3-5条或更多支根，其长度可达15-25厘米。表面呈黄棕色至棕褐色，有明显的纵向皱纹以及横向长皮孔。在这其中，根头（即“归头”）直径介于1.5-4厘米之间，上端呈圆钝状，并且常伴随着紫色的或黄绿色的茎及叶鞘残留物。而主根（即“归身”）表面则较为凹凸不平；支根（即“归尾”）直径约0.3-1厘米，上部分粗下部分细，有时扭曲并带有少量须根痕迹。此外，它们各自均具有柔韧质料，并且断面颜色为黄白色或淡黄棕色，其中皮部厚而形成层环显示为黄棕色，同时散布着多数棕色的点状分泌腔。此外，当代还拥有浓郁香气，以及甘辛微苦之味道。在选择高品质的当帰时，最好挑选主根粗长油润且外皮呈黄棕色，断面呈现出亮丽的心理状态，而气味浓郁者，此类产品更能满足市场对高标准药材需求。而柴性过大或者干枯无油，更是导致断面的绿褐颜色出现，这些都不适合作为药用材料使用。