本品乃伞形科植物当归之干燥根部，具极高的药用价值。

其产地主要分布于甘肃岷县、武都、漳县、成县及文县等地，此外云南、四川、陕西以及湖北等省亦有所产。其中，主产地区为通过精心栽培而获得的当归，以确保其质量和数量。

采收时期通常安排在秋末进行，这一时期不仅气候条件适宜，更能使得当归根部充分发挥其药效。此后，将采集到的当归除去附着的须根与泥沙，并在稍微蒸发水分之后，用小把捆绑。接着，在上设有棚蔽的环境中，利用烟火慢慢熏干，以达到最佳的干燥效果。

此物品具有明显的特征，其形态略呈圆柱状，上下部分各自具有不同的结构。表面色泽黄棕至棕褐色，有着纵向皱纹及横行长皮孔分布。在观察细节时，可见根头部分直径1.5-4厘米，上端呈圆钝形，其表面还带有一些紫色或绿色的茎叶残迹；主根则是较为粗壮，而支根则细小且多数扭曲，有少量留存的地道痕迹。此外，当归具备柔韧质感，断面呈现黄白色或淡黄褐色，不同层次间形成了环状颜色的交替显示，同时散发出浓郁香气，并伴随着甘辛微苦之味。

值得注意的是，只有那些主体较粗大且油润的手续良好的当归才被视作优质商品。而那些柴质过硬，无油或者断面呈现绿褐色的品种，则不符合药用标准，因而不能作为医药材使用。