本品乃伞形科植物当归的干燥根部，具有一定的药用价值。其产地主要集中于甘肃岷县、武都、漳县、成县及文县等地，这些地区不仅拥有肥沃的土壤，还享有适宜的气候条件，因此当归在这里得以生长繁茂。此外，云南、四川、陕西及湖北等省也可产出当归，但数量相对较少。值得注意的是，当归多为人工栽培，以确保其质量和产量。

在这些产地中，当归采收通常在秋末进行。当年的成熟根部将被挖掘并清除掉任何杂质，如须根和泥沙。待到水分稍微蒸发后，人们便会将它们捆绑成小束，并上棚中使用烟火慢慢熏干。这一过程至关重要，因为它能够帮助去除多余水分，同时保持根部的柔韧性和香气。

当我们观察这些经过加工的当归时，可以发现它们略呈圆柱形，上面有纵向皱纹以及横向长皮孔，这些都是该植物特有的标志性特征。其中，根头直径通常在1.5至4厘米之间，上端呈圆钝形，有时还残留着紫色或黄绿色的茎叶鞘痕迹。而主根则表面凹凸不平，支根更是细致且扭曲，有时甚至带有少许须根痕迹。

此外，当我们切开这块坚实而柔韧的地球部分可以看到内层结构，其中木部色淡，而皮部厚且具有裂隙和棕色点状分泌腔。此物质散发出浓郁的香气，并伴随着甘辛微苦之味，是一种非常珍贵且独特的地理产品。在选择高质量的药材时，我们往往会倾向于那些主根粗长、油润外皮颜色偏黄棕，而且断面颜色明亮无异味者。在其他情况下，如果柴质过大或干枯无油，再加上断面的颜色呈现绿褐，那么这样的产品就无法满足药用要求了。