本品乃伞形科植物当归的干燥根部，深藏于甘肃岷县、武都、漳县、成县及文县等地之壮丽自然风光中。云南、四川及陕西亦有其分布，而湖北则是它栽培的主要基地。秋季末期，我们便会采挖这神秘药材，除去那些杂质与泥土后，再让其稍微晾曬以蒸发水分。

随后，将这些干燥的根部捆扎成小束，上升至高空用烟火慢炙，以此来达到最佳的保留原汁原味的效果。这一过程既考验着农民们耐心和技艺，也体现了对传统工艺的一种敬畏与尊重。

当我们细致观察这片黄棕色的根部时，便能发现其略呈圆柱形且下端有支根3-5条或更多，这些支根长15-25厘米，是当归生命力的象征。而表面上的纵皱纹及横长皮孔，则如同天然界中独特的地理标志，为识别者提供了重要线索。

在更细致地探寻这一奇妙生物时，我们注意到每个个体都拥有独一无二的地方。主根（归头）直径1.5-4厘米，具备明显环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘残迹；而主根（归身）表面凹凸不平，其断面则为黄白色或淡黄棕色；最后，不可忽视的是那些多扭曲的小枝——支根（归尾），直径0.3-1厘米，上粗下细，有少数须根痕留存。

这种柔韧质感下的药材，在被切割开来后露出内层，其木部形成层环黄棕色，与外皮相比显得更加淡雅。而最为人称道的是，当它们释放出浓郁香气，同时展现出甘辛微苦之味，令人怀疑这是不是大自然赋予的一种特殊礼物。

因此，在选择时，我们尤其看好那些主根粗长、油润外皮颜色较深且断面颜色为黄白色的品种，因为它们往往能带给人们更多健康益处。而柴性过强、干枯无油或者断面呈绿褐色的那类，却因为缺乏活力，被遗忘在药材库房里，从未得到使用。一年又一年，这场关于“什么药材又贵一年可以收”的沉默游戏继续进行着，只有真正懂得欣赏这些珍贵资源的人才能洞悉其中奥秘。