本品乃伞形科植物当归的干燥根部，具有一定的药用价值。

⑴产地特指甘肃岷县、武都、漳县、成县及文县等地，这些地方不仅是当归的主要产区，还包括云南、四川和陕西等省份。值得一提的是，当归在这里并不完全依赖自然生长，而是通过精心栽培来实现其高效生产。

⑵产地加工过程中，秋末采挖完成后，将除去土壤与须根后的当归进行处理。在水分稍微蒸发之后，将其捆绑成小束，然后将这些束入上棚，用烟火慢慢熏干，以达到最佳的干燥效果。这一步骤对确保当归质量至关重要。

⑶性状方面，当归呈现出略为圆柱形的外观，其下端有3-5条或更多支根，长度可达15-25厘米。表面呈黄棕色至棕褐色，有着明显的纵向皱纹和横向皮孔分布。此外，它们还具有明显的环纹，上端呈圆钝形，并带有紫色或黄绿色的茎及叶鞘残迹。主根（称为“归身”）表面凹凸不平，而支根（称为“归尾”）直径约0.3-1厘米，上粗下细，多数扭曲且带有少量须根痕迹。

此外，当选择良好的当帰时，要注意它质柔韧且断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙以及众多棕色的分泌腔；木部颜色较淡，但形成层环则呈现出黄棕色。此物具备浓郁香气，同时味道甘甜而辛辣又略带苦味。从整体来说，以主根粗长、油润且外皮颜色深浅参差不齐者尤佳。而那些柴性过大、干枯无油或者断面呈现绿褐色的，则难以作为药材使用。