几个月来，猪肉价格的居高不下，让咱普通老百姓过了好一段紧巴的日子。而进入11月份以来，经常逛菜市场的市民都会发现，猪肉降价了。买肉的人多了。 “前段时间买一斤猪肉得16元，现在花12元就能买到，可以天天吃肉了。”家住洋县县城的赵女士说。11月27日，在洋县工农街猪肉市场，肥带瘦每斤12元，排骨每斤14元，肉摊前挤满了买肉的居民。汉中市区猪肉价格稍微高点，在伞铺街蔬菜市场，肥带瘦每斤得13元，干排为14元，肉排为16元。 市场肉、蛋和一些蔬菜价格多有所下降。虽然猪肉便宜了，但自己年纪大了，肉吃多了容易造成高血脂，还是不敢多吃，多吃素食好一些。不过，荤素最好合理搭配，只吃素对身体也不好。多吃水果、蔬菜、豆类、谷物等食物，油炸、烧烤的食物要少吃，做菜时要少油、少盐、少糖。猪肉摊点的老板分析，“现在肉价降了，买的人比一段时间多，尽管近期猪肉价格有所松动，但是考虑到现在距春节只剩下不到两个月时间，随着用肉季的到来，肉价还有上涨的趋势。” 猪肉吃多有害健康 前两天，洋县华阳的代女士高血压病突然发作，送往医院检查。医生说，她平时都在吃降压药，这次突然发作很可能是饮食造成的。代女士回想起，病发当天中午，家里来了客人就做了炖肉，现在肉价便宜了，多买了些，很久没吃肉了，自己就吃了一小块，没想到就发病了。 医生分析，虽然猪肉中的脂肪含量高，除能提供热量外，还有助于脂溶性维生素的吸收，瘦猪肉含有的矿物质铁，属血红素铁，能有效改善缺铁性贫血。但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病。此外猪肉中还有大量的胆固醇，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。在日常肉食消费中，以少吃为好，应尽量用牛肉、鸡肉取代之，尤其是患有动脉硬化、高血压、糖尿病的人和胖人，吃猪肉的害处很明显，则更应少吃或不吃。 另外，吃单独用猪肉烹制的美食如粉蒸肉、扣肉、红烧肉、酱肘子等，应特别注意要适可而止，切忌暴食，否则容易引发胆道、胰腺、胃肠的急性病症。而由猪肉加工成的熏肉、腊肉、火腿、咸肉等，由于含有亚硝酸盐等致癌物，尽管风味独特，亦不提倡食用。有的地方将炼猪油和肥肉剩下的油渣，当作美食吃，殊不知，它含大量的致癌物苯并芘，故一定要弃之不吃。