一、物理处理法：

秸秆的切短、粉碎等都是处理粗饲料的方法，这些方法在我国农村早已被养羊户采用，俗话说“寸草铡三刀，无料也上膘”就是这个道理。通过处理，可提高秸秆类粗饲料的适口性和采食速度，一定程度上提高消化利用率。

  

1、秸秆切短、粉碎及软化

将稻草、麦草、玉米秸等切成3-5 cm长短，增加瘤胃内微生物对它们的作用，缩短采食时间和饲料通过瘤胃的速度，减少饲料浪费，从而在一定程度上提高消化率。秸秆不宜切得过短，以免影响咀嚼和反刍。粉碎常用于精料，在有的地方也将粗料粉碎后与精料混合饲喂，在用量不大的情况下，可提高山羊的采食量。但要注意，粗料粉碎过细价值并不大。软化有浸湿软化和蒸煮软化两种，又以浸湿软化法更为普遍，用食盐水将秸秆浸湿软化，可改善适口性，提高采食速度，增加山羊的采食量。

2、粉碎压粒

将粗饲料粉碎后制成直径6-8 mm的颗粒饲料，可改善粗饲料适口性，诱使羊提高采食量。这是粗料加工的发展方向。

3、秸秆揉搓处理

使用秸秆揉搓机将秸秆揉搓成柔软的丝状，可直接喂羊，提高采食速度。

二、化学处理法：

化学处理养羊粗饲料是通过碱性物质如氨、石灰水等改变粗饲料内部结构，可提高饲料的适口性和消化率，增加采食量。

1、氨化法

最常用的是氨化法如下：

(1)氨化的好处：①氨处理可将秸秆有机物质消化率提高10～12个百分单位。粗蛋白质含量由3%-4%提高到 8%或更高。②氨处理后秸秆的适口性增加，采食量增大，采食速度比不处理的大大缩短。

③处理的经济效益高，方法简单易行。④氨化可防止饲料霉坏，还能杀死野草籽，可很好地保存粗饲料。

(2)氨化秸秆的氨源：常用氨化秸秆的氨源有液氨、氨水、尿素和碳铵。以氨水作氨源时用量可按每100 kg秸秆加15 kg20%的氨水，或30 kg 10%的氨水来计算，这就相当于用3%的液氨处理秸秆。用氨水作氨源的缺点是氨水体积大，需要很大的容器储存，运载量太大，操作不方便。尿素处理效果仅次于液氨，比碳铵要好。目前进行氨化时利用尿素最方便。

(3)氨化秸秆方法：①堆垛法。在高燥平整的地上，将0.1～0.2mm的无毒聚乙烯塑料薄膜铺开，四面要余出70 cm左右。风干秸秆本身含水量10%左右，氨化时使其总含水量达40%。尿素用量为秸秆重量的3% -5%，碳铵用量为秸秆重量的8% -10%。将氨源溶于需加入的水中，不断搅拌，使其溶解。将秸秆一层层铺在塑料薄膜上，边放边洒含氨溶液，踩紧再放，一直到垛顶，然后覆盖塑料膜，并与底边塑料膜对齐由下向上折叠好用土压住。一般秸秆量采用估重的方法，小麦新垛每立方米60 kg，2个月以上旧垛每立方米70 kg，30 cm左右长的玉米秸每立方米 78 kg，旧垛每立方米100 kg。

②窖池法。采用水泥窖池，可以防鼠咬，容易堆积，塑料膜用量是堆垛法的1/6，占地少。操作步骤和堆垛法一样，拌匀、压实、封顶，四周同样用土封好。液氨法：先将秸秆堆好，用塑料薄膜封盖严密，防止氨气挥发。氨源的用量、秸秆的含水量要求同堆垛法。如果秸秆含水量达不到要求，可在堆垛时，边堆边洒水。然后用一根带孔的管插入垛中，通入所需要量的液氨。要注意，管子稍插在垛的下部，如果垛较大，可更换几个位置，以提高氨化效果。

(4)影响氨化效果的因素：影响氨化效果的因素有温度、秸秆水分、氨源剂量、秸秆种类、秸秆部位（叶茎）等。氨处理秸秆要求较高的温度，温度高发生作用快。温度还决定氨化完成的时间。例如温度在17- 25℃，处理时间可少于4 周，而采用氨化炉时温度可达85℃，只需24 h 就可以处理完毕。温度在5℃以下，氨化速度很慢，基本不发生反应，不宜制作氨化秸秆。一般氨化时间可按下列温度给予考虑：温度5-15℃需4-8 周；15- 20℃需2-4 周；20一 30℃仅需1-3 周；30℃以上少于1 周；85- 90℃24 h 即可。

(5)氨化秸秆的保存：氨化秸秆在垛中和窖中或其他容器中可保存很长时间，只要塑料膜不破、不漏氨，就不会霉坏。因此，必须经常检查，加强管理。

(6)氨化秸秆的品质鉴定：氨化秸秆的品质可以通过感官、营养成分分析和饲喂效果来鉴定。氨化好的秸秆和未氨化好的、发霉的秸秆有明显的不同。

(7)氨化秸秆的饲喂方法：氨化秸秆必须放净氨味并铡短再喂山羊，以便采食、咀嚼和拌料，减少损失。刚开始喂氨化秸秆时，有的羊可能不爱吃，特别是放过青的，不太适应。为了改变这种情况，开始时要少给勤添，逐渐提高采食量。一般驯饲 2- 3d，最多1 周时间即可自由采食。氨化秸秆是有一定营养价值的粗饲料，但对于生长山羊，要进行合理饲料搭配，补充其他的饲料，才能取得更好的生产效果。

石灰处理法也是碱化处理的一种方法。将45 kg生石灰溶于It 水中，调制成石灰乳，将切短的秸秆浸入之中，经5～10 min，然后捞出，堆放在塑料薄膜上，上面再覆盖塑料薄膜，经1-2 d后，可不必冲洗直接喂山羊。这种方法比较经济，秸秆中含钙量增加，混合料可不必再补加钙。但要注意，饲喂时间不得超过36 h，以防霉变。为了提高粗饲料的营养价值和消化利用率，一般均需进行加工处理，并与其他的饲料搭配使用。常用的加工方法有切短、粉碎、氨化、碱化及微生物处理等。

2、碱化处理

碱类物质能使饲料纤维内部的氢键结合变弱，使纤维素分子膨胀和细胞壁中纤维素与木质素间的联系削弱。溶解半纤维素，有利于山羊对饲料的消化，提高粗饲料的消化率。碱化处理所用原料，主要是氢氧化钠和石灰水。

(1)氢氧化钠处理：将秸秆放在盛有1.5%氢氧化钠溶液池内浸泡24 h，然后用水反复冲洗，晾干后喂山羊，有机物消化率可提高25%，此法用水量大，许多有机物被冲掉，且污染环境。威尔逊等提出了改进方法，用占秸秆重量4% -5%氢氧化钠，配制成30%-40%溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数。日，不经冲洗直接喂用，可提高有机物消化率12% -20%，称为干法处理。这种方法虽较湿法有较多改进，但 山羊采食后粪便中含有相当数量的钠离子，对土壤和环境也有一定的污染。

(2)石灰水处理：生石灰加水后生成的氢氧化钙，是一种弱碱溶液，经充分熟化和沉淀后，用上层的澄清液处理秸秆。具体方法是：每100 kg秸秆，需3 kg生石灰，加水 200一 250 kg，将石灰乳均匀喷洒在粉碎的秸秆上，堆放在水泥地面上，经1-2 d后即可直接饲喂羊。这种方法成本低，生石灰到处都有，方法简便，效果明显。

三、微生物加工调制：

粗饲料的微生物加工调制主要包括青贮饲料和微贮饲料两种。

1、青贮饲料的制作

青贮饲料是把青绿多汁饲料（青绿玉米秸、高梁秸、薯类藤、花生秧、牧草 等）在缺氧条件下，保存起 来的方法。青贮饲料可以1 年贮多年用，是一种既简单可靠而又经济实用的扩大饲料来源的办法。

(1)青贮饲料的好处：①营养丰富。青贮能减少营养成分损失，提高饲草利用率。一般晒制干草养分损失20%-30%，有时多达40%以上，而青贮后仅损失 3% -10%，尤其能够有效地保存维生素。②青绿鲜嫩，多汁适口。有了青贮饲料，山羊在枯草季节也能吃到青绿饲料。青贮饲料具有芳香酒酸味，适口性好，采食量大。③减少不利天气的影响。青贮不受气候条件的影响，阴雨季节或天气不好时，晾晒干 草有困难，而青贮即使在阴天，甚至在微雨的情况下，依然可进行，只要掌握好操作规程，照样可获得成功。④青贮简便易行。制作好青贮饲料后，与其他精饲料及添加剂混合后即可饲喂，省去经常铡草的麻烦。

(2)青贮的原料：青贮的原料十分广泛，无毒无害的青绿植物习叮青贮，如各种野草、野菜、作物秸秆、树叶等。易于青贮的原料有玉米秸、高粱秸、苏丹草、禾本科牧草、甜菜、胡萝卜等；不易于青贮的原料有苜蓿、草木樨、野豌豆、沙打旺、灰菜、蒿类等。在青贮时可将含糖分较高的易于青贮的禾本科饲草与含蛋白质丰富不易青贮的豆科饲草混合青贮，可取得很好的效果。禾本科原料与豆科混合青贮的调制比例一般为2:1或1:1。青贮原料中要有一定的水分，适宜的量为65%-70%，最低不得低于55%。青贮原料含水量高低，对青贮的成败具有决定意义。当原料含水量过多时，会导致青贮饲料的和变质，使青贮失败。原料含水量过少时，不易踏实、压紧，残留 空气过多，青贮饲料也有发霉腑y：：即危险。

(3)青贮容器：①青贮塔。青贮塔是用钢筋、水泥、砖砌成的永久性建筑物。青贮塔的优点是经久耐用，占地小，贮存损失小，机械化程度高。但一次性投资大，设施比较复杂，一般在一些大型养殖场采用。②青贮窖（壕）。青贮窖（壕）有地下式、半 地下式和地上式3种。形状有圆形、长方形或长条形（壕）。永久性青贮窖（壕）用混凝土建成。建窖地点应选择在地势较高、向阳 干燥、土质坚实的地方，切忌在低洼处或树荫下建窖。③地面堆贮。地面堆贮不专门占地，选一块干燥平坦的地面，铺上塑料布，然后，将青贮料卸在塑料布上堆成堆。青贮堆的四边呈斜坡，将青贮堆压实之后，用塑料布封好，周围用土压严。

(4)青贮饲料的调制方法与注意要点：①适期收割。青贮饲料应适时收割，这时青饲料中不但水分和碳水化合物含量适当，而且从单位土地面积上能获得最高的产量和营养利用率。在我国广大农区，一般都是收获玉米后立即收玉米秸秆制作青贮，这时的玉米叶一半以上还是青绿色。禾本科牧草及麦类可在抽穗的初期刈割，豆科牧 草可以在开花期刈割。

②调节青贮饲料的含水量。青贮饲料的含水，是决定青贮成败的重要因素之一，青贮饲料含水量一般以6596-70%为宜。可用双手拧整株玉米秆，若玉米秆有汁液渗出，表示其含水量在70 9《左右，做青贮合适；若玉米秆若有较多的汁液渗出，说明其含水量较高，应晾晒半天或ld以后再做青贮；玉米秆若无渗出汁液，说明其含水量不够，青贮时应适当加些水。

③切碎或揉碎。青贮饲料必须机械切碎或揉碎，便于压实。另外在切碎过程中，由于汁液渗出而湿润其表面，有利于加速乳酸菌的繁殖，并且有利于羊采食，提高消化力。切碎的细度以0.5 cm左右为宜，不要超过1 cm为好。

④装填与压实。制作青贮时应边切碎，边装贮，而且应装一层后就压实一层。尤其要注意壕或窖的四角和周边，即拖拉机压不着的地方，可用人踩实。争取在短时间内装填满。青贮饲料装填得越紧实，则空气排得越彻底，制作的青贮质量就越好。

⑤密封。青贮料装填完后，应立即严密封埋。一般要求青贮料装至高出壕或窖口Im左右，再用塑料薄膜盖严，然后覆盖上土(土层厚50一 60 cm)。窖顶应呈屋脊型以利排水。在整个青贮过程中要做到不进气，不通水。经过20一 30 d后，上面粗盖的土层下沉，可能土层会出现裂缝，因此需经常检查层顶土层有无低洼或裂缝。为防止涌水，需要及时给以填平、封严。

⑥管理。在层或窖的四周，离窖墙Im处满挖沟排水，以防雨水渗入。在我国南方多雨地区，应在青贮窖的上方搭个棚，尤其当启封时更需防雨水浸入。

(5)青贮饲料的品质鉴定：在生产实践中，常采用一些简单而直观的感官鉴定来判断青贮质量。感官鉴定是根据色、香、味和质地来判断。

(6)青贮饲料的利用：—一般在青贮30一 50 d后取用。取用时要分段开窖，从上到下分层取草，切勿全面打开，防止暴晒、雨淋、．结冻，严禁掏洞取草。取后封严，防止二次发酵。

第一次喂青贮饲料，有些山羊可能不习惯。此时可将青贮料放在食槽底部，上面盖一些羊已经习惯的饲料，让它慢慢习惯后，再逐渐增加饲喂量。

2、微贮饲料制作

微贮饲料可使羊采食量增加20% -40%。微贮饲料的原料要求和青贮饲料一样，主要是含水量和含糖量的达到65%-7s%和196。微贮饲料制作过程和青贮饲料制作也大体相同，只是增加喷洒菌种环节。首先现将菌种复活，制成水溶液。在装窖时秸秆铺放20一 30 cm厚后，均匀喷洒菌液水并压实后，按装入秸秆量的o．5%左右均匀地撒放一层粉碎玉米或麸粉促进发酵，再铺放20一 30 cm秸秆，再喷洒菌液、压实，再装入秸秆量的0.5%左右均匀地撒放一层粉碎玉米或麸粉。其余操作环节与青贮饲料相同。

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