在这个快速发展的时代，人们追求效率和收益高的投资方式越来越多。农业作为一种传统但又富有潜力的行业，吸引了很多人投入。那么，在农业中种植什么短周期、快成熟的作物能赚钱呢？今天，我们就来探讨一下。

首先，让我们来说说水培蔬菜。这类植物不需要大面积耕地，只要有一些合适的容器和足够的照明，就可以开始种植了。其中，最受欢迎的是生菜、西兰花等，它们不仅品质好，而且成熟速度快，大约在20到30天内就可以收获。

其次，不可忽视的是蔬菜中的辣椒。在中国，这是一种非常受欢迎且价格较高的食材，无论是新鲜还是干燥加工后的产品都能卖得很好。而且辣椒不需要太多空间，也不是特别挑剔土壤，可以快速繁殖，并且在60到90天左右就可以收获。

如果你更喜欢温室植物，那么番茄也是一个不错的选择。番茄对温度要求稍微高一些，但一旦种植成功，它们会迅速生长并在70到100天后结果。此外，番茄是非常受欢迎的一种水果（从技术上讲），市场需求量大，对于加工制成各种酱料、沙拉酱等产品也有很大的市场空间。

最后，一些经济作物也值得考虑，比如菠菜、大蒜、小葱等，这些都是常见食材，需求稳定，而且因为它们通常不会占用大量土地，所以成本低廉，同时生产周期相对较短，可以快速回笼投资。

总之，在现代农业中，要想找到那些能够让你迅速致富的小麦囤积或其他粮食作物可能不是最佳选择，而是应该寻找那些能够快速成熟、高产出，并且市场需求量大的农产品，如蔬菜、水果或者经济作物。不过，无论哪一种，都需要注意环境保护以及科学管理，以确保良好的产量和质量。如果你计划涉足这块领域，请务必做好充分准备工作，以保证你的努力得到最好的回报。