一、发酵床养牛新技术的背景

随着养猪越来越难，规模牛场、政府扶贫项目中养牛越来越多。但我们知道只要养殖几十头以上圈养的牛场，几乎每天都需要清扫牛粪、冲洗栏舍，臭味、苍蝇、牛粪、污水这些问题让很多养牛人头疼。环保问题和大量人工问题让很多人无法解决。

未采用发酵床养牛前牛舍到处牛粪，牛身牛粪满身都是

以存栏300头母牛（奶牛）场为例，按照一些专业的传统做法需要建设至少300立方沼气池、几个大于2000立方的沉淀池和储液池、300平方米以上的粪棚，这样简单的设施投入投资至少100万元；如果要做废水达标排放建设生化处理系统，至少再增加100万元以上。这还是节约计算最少的投资，还没有计算每日处理的费用。

养牛本来就是低回报的行业，由于牛的体积大、排泄量大，粪污处理成为很大的问题。综合总结的经验，采用发酵床生态养牛是目前最容易实施的技术，且效果良好，制作简单，成本低廉。不仅有效解决牛场带来的污染问题，还因为形成的益生菌环境给牛的健康带来明显的好处。目前是现代生态养牛中运用广泛、实用的主要技术。

奶牛场运用发酵床养牛后牛舍发生翻天覆地变化

【视频】养牛现场视频：传统养牛模式与发酵床养牛模式区别。传统养牛脏臭苍蝇多人工大病多环保问题难解决，发酵床养牛轻易解决

二、薄垫料发酵床养牛技术成熟

发酵床养牛是一项非常成熟的技术，广西助农直接服务的养牛场在6百家以上（不含全国多家代理商服务的养牛场），不管是黄牛、水牛、奶牛养殖运用后几乎都是成功的，使用发酵床养牛后，就再也不愿意回到原来的养殖模式。完全可以说发酵床养牛技术是一项“小技术、大”。

1.降低设施投入和用水

中小养牛场（存栏3千头以内均可）实施本技术，甚至可以连沼气池、污水处理系统都不需要了，就可以解决牛场的污染等诸多问题，且牛体上干干净净的，发病率和淘汰率大大降低，牛肉的质量也明显提高，还能够节约三分之二的水（不需要冲水洗栏）、减少至少一半的人工费用，并能达到现代生态养殖的标准要求！

2.解决了牛场的环保问题

发酵床养牛不仅可以解决牛场带来的污染问题，牛与牛舍的一下子都变得干净卫生了，而且还能够显著降低牛的发病率，在发酵床上的牛连口蹄疫类的疾病都极少。

3.设置合理的养殖密度

传统养牛每头牛一天的排便量是50-60公斤，约等于20头猪的粪便量，所以发酵床养牛要有一定的饲养密度。根据牛的体重来定，一般100公斤左右的牛2平方1头牛，成年小牛体重在400公斤左右约6-8平方1头牛，体重成年大牛约10-15平方。合理的饲养密度是发酵床养牛成功因素之一。

4.人工减少一半以上

发酵床垫料生态养牛运行中牛粪是需要人工每天铲出另外集中使用微生物发酵的（或者将集中的牛粪区域铲起分散到干燥区），但部分牛粪与牛尿被微生物分解转化为可被牛食用无机物和菌蛋白质，而且垫料中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，给牛提供了一定的蛋白质等营养。虽然牛排粪量大，但是牛粪容易分解，含氮量少，微生物降解氮的速度很快。

另外由于发酵床生态养牛，每天还是需要人工清粪，打扫圈舍；但不需要冲洗和考虑养牛带来的污染问题了，因为牛尿都被垫料全部吸附并蒸发了，因此一方面可减少饲养人员，节省人工支出，另一方面又节省了水费。

薄垫料发酵床养牛现场，奶牛肉牛都适用

三、发酵床养牛技术的制作规范

发酵床生态养牛不同于一般的发酵床制作，因为牛的体重比猪都要重几倍，常规的发酵床垫料不能承受牛强大的重力，针对发酵床养牛经过不断的实践探索总结出一套适合养牛的发酵床技术。垫料不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。

1.确定垫料厚度

垫料厚度约10-30厘米（材料可以是各种切碎的杂草、玉米秸秆、甘蔗渣、锯末等，高温季节10-15厘米，冬春季节20-30厘米），使用半年左右清理更换一次（注意：如果需要大量的牛粪作为有机肥销售，可以20-30天更换一次，牛的养殖密度增加，垫料可以使用当地大量廉价的各种农作物秸秆、蔗渣、菌糠、稻草、树叶等）。

2.计算材料用量

根据不同夏冬季节、牛舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的锯末、秸秆等垫料以及益生菌种的使用数量。

3.垫料准备

直接将全部使用锯末（不是刨花）作为垫料，接种菌种（如果是杉木、松树的锯末，每20平方米面积使用1包“加强型活力发酵床复合菌”与5公斤玉米粉混合即可使用，如果是速生桉的锯末，需要进行按前面比例将菌种+玉米粉混合含水量55%左右压实薄膜覆盖进行发酵，发酵一周后进行使用）。

发酵好的垫料摊开铺平，覆盖上面整平，然后等待24小时后方可进牛。如牛在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘出现。说明垫料干燥，水分不够，应根据情况喷洒些水分，便于牛正常生长。因为整个发酵床中的垫料中存在大量的微生物菌群，通过微生物菌群的分解发酵，发酵床面一年四季始终保持在25度左右的温度，为牛的健康生长提供了一个优良环境。

旧的牛场因为环保问题改造成发酵床养牛模式

4.发酵床养牛必须放开牛栓养殖，不适合拴养

由于发酵床需要牛粪尿分散才能让其更好地分解，也需要牛在发酵床的运动促进粪尿进行分解，因此发酵床养牛必须要把牛全部放开，不适合拴养。开始放开时，部分公牛可能会打架，这是一个过程，很快就不会有这个问题，对于个别公牛严重的，可以关在独立的发酵床栏舍中。

作为养殖的你，要大胆地将牛栓解开，众多养殖场采用发酵床证明，将牛栓解开放开在发酵床上没有问题，也才能达到更好的效果；否则牛栓不解开，牛粪尿变成了固定排泄地方，造成局部板结、死床，失去了发酵床养殖的意义。

广西上林县一牛场使用发酵床养牛马上看到显著变化

四、发酵床生态养牛的日常操作

1.铲出或分散集中的牛粪：这是非常关键的技术，虽然发酵床可以分解牛粪，但容易造成板结并缩短使用寿命，每天铲出的牛粪都为干粪，使用微生物进行发酵（如“加强型堆肥快速腐熟剂”， 24小时超过70℃，10天左右就发酵完成），或者将集中的牛粪铲起分散。这个工作量不大，较过去需要全部铲出牛粪工作量的5-10分之一左右。但铲出.分散集中的牛粪意义非常大，能够提高发酵床的质量和使用寿命，且铲出的牛粪由于比较干爽，费用容易发酵（使用“加强型堆肥快速腐熟剂”进行发酵）。

2.对牛尿集中的地方垫料进行分散和翻耙：这种发酵床垫料技术几乎不需要翻耙，只需要对牛粪集中与垫料明显过湿的地方进行简单翻耙即可，并将过湿的垫料进行分散到干垫料区域中去。

3.如果发现垫料过干造成扬尘，要适当补水。可以使用“高效持久生物除臭消毒剂”不仅补水，而且还进行了消毒，1包“高效持久生物除臭消毒剂”市场价格20多元，可以消毒700平方米左右。现代生态养殖技术规范与发酵床养牛栏舍内是不建议使用化学消毒剂的，而使用生物消毒剂不仅可以除臭和消毒，而且喷洒到牛体上是没关系的。

4.菌种一般每3个月补充一次，每40-60平方米补充1包“加强型活力发酵床复合菌”即可。

5.遵循每天将新鲜牛粪铲出或分散另外集中发酵的原则，使用锯末垫料一般可以使用2-3年，使用秸秆等材料一般可以使用6个月到1年，重新更换即可（建议垫料都在6-1年更换1次）。专业发酵床菌种1包60元，一般可以运用在20平方米的发酵床生态养牛上，成本低廉。

6.建议长期在饲料中添加微生物产品（益生菌，如“牛羊养殖专用复合益生菌”），或使用发酵饲料、青贮饲料等，达到微生物饲料化的目的，不仅能够降低料耗，还能够明显提高抗病能力和改善肉质等优点。

7.发酵床垫料养牛会热吗？答：牛在垫料上在夏天不会感觉到炎热，因为垫料只有15-30厘米，且含水量大约在45%左右，湿润让表面感觉还有点微微的凉爽（感觉比时的空气还温度低）；但垫料下部的温度一般维持有35℃左右，在低温季节就会感觉是一个微微的温床，不需要电热加温牛会感觉到很舒适。广西大量养牛场使用发酵床养牛技术几乎都给予充分肯定，不需要担心高温的问题。

8.成本计算：菌种成本每平方米大约3元，每大约3个月补充0.5-1元；垫料成本根据不同材料与区域不同。

广西贵港市一牛场使用发酵床养牛技术后，环保压力马上解决了

五、总结

综合上述操作，牛场几乎无液体污染需要处理（垫料吸附了），牛粪得到了及时的集中发酵，因此整个牛场几乎无明显臭味，苍蝇极少，甚至不需要任何的污水处理系统。使用三个月以上时，有的牛场甚至连一盒兽药都没有见到。

发酵床养牛的垫料模式有很多种，除上述介绍外，还可以选择玉米秸秆、食用菌渣、甘蔗渣等做垫料，甚至可以使用通过固液分离后的牛粪再回到栏舍内做垫料（通过微生物发酵后）。华南地区南部模式垫料厚度全部10-30厘米，每20平方米使用1包“加强型活力发酵床复合菌”。

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