乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。下面介绍一下尖椒炒乌贼。 主料 乌贼一条、尖椒二个 辅料 油适量、盐适量、葱适量、姜3片、蒜2瓣 1. 一条乌贼，接近一斤；乌贼板掏出来，清洗干净乌贼，墨囊整个撕下不要弄破； 2. 准备蒜、姜，乌贼切条； 3. 锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入乌贼焯水，动作要快，乌贼一卷曲就快速捞出； 4. 尖椒二根洗净切丝； 5. 炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；尖椒稍微变软，放入焯水后的乌贼翻炒； 6. 翻炒时间不要长，尖椒稍微变软，放适量的盐调味，即可出锅。 以上就是尖椒炒乌贼的介绍，你学会了吗？需要注意的是乌贼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。