绿茶

绿茶是中国最古老的饮用茶种之一，主要产于福建、浙江等地。它以其清新爽口、低咖啡因特性受到广泛喜爱。绿茶在生产过程中采取了不同的工艺，如炒青法和晾干法，以保持叶子的原汤色和香气。在品种上也有所区分，比如长jing（龙井）、gunting（碧螺春）等，这些都是著名的代表。

红茶

红茶又称为黑茶，是通过发酵而成的一种高档次的中国黑 茶，它源自于中国南方，但现在主要在印度和斯里兰卡大规模生产。红茶呈现深褐色或几乎黑色的颜色，有着浓郁的香气和丰富多样的味道。在烹饪过程中可以添加牛奶或者糖来调整口感，使得红茶更加适合欧洲人的口味。

白 tea

白茉是指未经烘焙或仅轻微烘焙过的新鲜tea叶。这类tea通常来源于第一批开花结果的嫩枝，保留了更多天然营养素和独特香气。白茉包括银针、月牙泉、大冈尖峰等，其特点是清淡且不苦，不同品种之间差异较大，因此也非常受欢迎。

黄金乌龙

黄金乌龙，又称为“半发酵”或“夹生”，是在传统乌龙制作过程中加入了一定的发酵步骤，从而使得这款tea拥有既有乌龙那稳重醇厚，又带有部分绿茉清新的风味特征。黄金乌龙因为其独有的风味及药用价值，在国内外都享有盛誉，并被视为一种健康饮用的选择。

泥炭普洱

泥炭普洱又名普洱，也是一种经过自然发酵后形成的一种特殊类型的大曲毛峰，这一过程可能会持续数年甚至十几年。这款泥炭普洱具有很强的地质属性，因为它们需要在特殊的地质条件下才能生长，所以这种手工制作的手工 普洱被认为是一种极具艺术性的产品，价格昂贵但质量上乘，对象征着中华文化与自然之美结合的地方特色饮品。