本旬所统计的七大批发市场中所有肉类和禽蛋类的旬加权平均价格为每公斤14.43元。七个肉类批发市场中白条猪、牛前腱、白条鸡、整羊和箱鸡蛋的加权平均价格分别为每公斤14.94元、25.79元、11.63元、22.54元和6.22元，与上一旬相比，白条猪的价格略有下降，幅度为0.7%，鸡蛋价格下降1.7%，其余价格变化不大；与去年同期相比，白条猪的价格下降8.9%，而牛前腱、白条鸡、整羊和鸡蛋的价格分别上升5.7%、14.9%、1.7%和2.8%。分析：总体来说，本旬肉类市场运行比较稳定，价格没有出现较大的波动。应该关注的点还是猪肉的价格，本旬猪肉价格出现了小幅的下降，而猪肉价格同比已低于去年同期水平8.9%，猪肉价格持续下降应该引起一定的重视。后期仍然应着重关注生猪的存栏状况，避免出现猪肉价格波峰和波谷的快速交替，给养猪户造成损失。本旬鸡蛋价格运行比较稳定，环比价格出现一定的回落。据了解，今年7、8月份鸡蛋市场价格较高的原因可能是由于前期鸡蛋价格较低对蛋鸡养殖形成了较大的生产压力，有的养殖户把蛋鸡当作肉鸡卖掉，退出蛋鸡养殖行业，导致现在产蛋鸡的缺乏，进而引起价格的上升。而现在这一现状已经有所改变，鸡蛋价格正回归正常。预测：从单品种的长期走势来看，预计白条猪的价格仍将会继续下降，牛前腱和整羊的价格也将出现小幅的下降，白条鸡的价格将会出现小幅的上升。鸡蛋的价格将变化不大。（北京市农业局信息中心）