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皇氏乳业奶牛饲养基地的奶牛1jb牛农宝

近日，网上多家媒体刊出了题为《皇氏乳业“水牛奶”基地调查》及相关内容的文章，文章对南宁上市公司皇氏乳业的奶水牛养殖基地及水牛奶原料收购情况等一系列问题提出了质疑，一时把皇氏乳业推上了风口浪尖。1jb牛农宝

民以“奶”为天!家门口的放心奶，真的让人放心吗?1jb牛农宝

皇氏乳业是广西、南宁人家门口的放心奶，广西以及南宁的网民特别关心这个企业以及与奶与牛相关的问题。为了了解事件，记者昨天(2012年5月13日)采访了皇氏乳业公司监事会主席宗剑先生及皇氏乳业公司相关人士。1jb牛农宝

记者：有网络媒体指出，公司的水牛奶产品原料来自于散户的牛奶，这是问题的关键，请问皇氏走的是自有奶源模式还是农户奶源模式?1jb牛农宝

皇氏乳业公司监事会主席宗剑：公司主要采取“公司+基地+农户”的奶源发展模式，其中以公司自有奶源基地和规范化大型养殖基地为主，也有公司与农户签约合作模式。公司通过筛选和在养殖户相对集中区域建立自营收奶站的方式，按照国家标准及公司严格的管理程序是完全可以确保所收购原料奶质量的。1jb牛农宝

记者：市民、网民最关心的问题是：对于合作基地和农户的牛奶，公司如何保证其奶源质量?1jb牛农宝

皇氏乳业畜牧公司总经理李仕坚：对于乳品企业，奶源质量的好坏直接关系到消费者的安全与健康，公司在奶源质量安全上从“收购准入-收购资质-检验把关-储存运输-质量追溯“五个方面制定了严格的管理措施。1jb牛农宝

(1)奶源收购准入：与公司有合作关系的奶源基地，公司先对奶源基地进行合作前的奶源准入考核: 一是需有当地政府主管部门检疫合格出具的牛源健康证明，二是公司与奶源基地签定不少于五年的合作关系，确保奶源供应稳定与安全。三是定期评定和筛除不诚信奶源供应地，对于奶源质量供应不可靠基地，予以清除。1jb牛农宝

(2)公司在各奶源基地均设立收奶站，把好奶源收购第一关：公司在各奶源基地建设收奶站，各收奶站都具备有经政府主管部门核发的生鲜乳收购许可证等收购准入，收购站工作人员均经严格体检及专业培训后执证上岗。1jb牛农宝

(3)层层检验把关，确保奶源质量安全：一是奶源检验经过收购奶检验奶源基地，公司品控部检验收购站层层把关，对每批次生鲜奶进行各个指标检验，如乳脂肪、乳蛋白、干物质、非脂肪固体等营养指标及抗生素、重金属、有害物质等十几项指标进行检测合格后方可收购;二是建立样品留样追溯制度，对每一批产品和每一批鲜奶，公司品控部抽取样品低温贮藏十天，以确保产品或鲜奶出现质量问题时的可查性和纠正性。三是政府有关部门对公司产品及各奶源基地、收奶站的生鲜奶不定期抽样检验监督。1jb牛农宝

(4)先进低温储存设备和全程冷链运输：为避免因高温引起鲜奶细菌大量繁殖，各收购站均配备先进的制冷设备，保证鲜奶挤出后2小时内牛奶温度降到2～4℃。并采用生鲜奶专用运输车全程冷链运输，确保生鲜奶的质量卫生安全。1jb牛农宝

(5)设立奶源质量监督制度：一是为公司提供奶源的每个奶源基地，公司都建立有奶牛档案，内容包括有基地简况、存栏规模、奶牛防疫、牛奶产量等。二公司常年从国内外聘请有关奶牛专家对基地进行奶牛科学饲养管理内容的培训。三是建立奶源质量追溯制度，对于出现生鲜奶供应不合格的基地，公司设有专门技术人员进行现场检查排除、整顿，确保基地供应鲜奶合格。