饲养杂交肉牛，如果能抓住犊牛初生重、断奶重、断奶后的饲养及后期催肥，就可使其快速育肥，取得理想的经济效益。

1.抓杂交犊牛初生重。增加杂交犊牛初生重的关键技术之一，是选用良种公牛如海福特、西门塔尔、夏洛来、利木赞、短角牛等，与本地体型较大的黄母牛进行改良配种。因为，其杂交所产犊牛具有初生个体大、生长快、抗病力强、耐精饲、适应性强、育肥周期短等优势。

2.抓杂交犊牛断奶重。杂交犊牛初生至断奶期间生长较快，抓杂交犊牛断奶重的关键技术措施是加强哺乳母牛的饲养。要喂给质优量足的青嫩牧草、干鲜草、多汁饲料和适量配合精饲料，以保证母牛乳汁品质好、分泌量足，满足杂交犊牛营养需要。同时，由于杂交犊牛生长迅速，需要营养较多，加之母牛产犊4个月后，乳汁逐渐减少，满足不了杂交犊牛对营养的需求，因而要搞好杂交犊牛的补饲工作。杂交犊牛的补料，可从其15日龄开始诱食，及时补料，以后视其不断生长和快速增重的具体情况，补喂配合精饲料。补喂量的多少，可根据母牛泌乳量、放牧条件和营养状况等而定。

3.抓杂交犊牛断奶后饲养。对断奶杂交犊牛应实行公母分开饲养，防止因早配而影响生长发育。饲养要精心，每天补喂配合精饲料0.5～0.75千克。草料质量差、数量又少时，要喂给优质足量的豆科牧草，每天还要补喂配合精饲料0.75～1千克。实行舍饲的杂交犊牛，饲喂时应少给勤添，每天供给适量的清洁饮水，让其吃足快长。

4.抓杂交犊牛后期催肥。杂交犊牛一般在周岁左右开始育肥。育肥前期应加强饲养管理，最后两个月重点抓好后期快速催肥，以促进牛体膘肉丰满，沉积较多的脂肪。育肥日粮配方：酒糟25～30千克、切短的优质干草1.5～2千克、食盐70～80克、玉米粗粉3～3.5千克、饼类1.25～1.5千克、尿素150～170克，配制成混合饲料，同时每日用200毫克瘤胃素混合于精饲料中喂给。饲喂时要先喂草料，再喂配合饲料，最后饮水。用短绳拴养，以减少牛体运动消耗。要定时定量饲喂，每日喂3～4次，饮水2～3次。每次喂配合饲料时要先用水拌湿，酒糟要干湿各半混合，再加麸皮、玉米粗粉、饼类和食盐等搅拌均匀。每次饲喂，当牛吃到最后时，拌入少许玉米粗粉，以使牛把槽内的饲料吃干净。在每次喂料后1小时，要喂给15～20℃的清洁热水。牛舍要天天打扫，保持清洁干燥。圈舍做到冬暖夏凉、空气流通、定期消毒，防止各种牛病的发生与传播。杂交犊牛经过短期的强度快速育肥，体重可达到400～600千克，此时应及时屠宰。出售后，圈舍进行彻底消毒，再育肥下一批。